我的家鄉是內蒙古武川縣，這裡是國家級貧困縣也是紅色革命老區。
這裡除了是塞北“小延安”之外，最出名的就是武川莜麵了，莜麵是莜麥經過加工之後磨出的麵粉。莜麥在武川的種植始於漢武帝時期，已經有2000多年的歷史。武川的氣候、土壤特別適合莜麥的生長。
武川莜麥加工出的莜麵，色白，勁道，含有鈣磷等微量元素、多種氨基酸和維生素，其含有的亞油酸和脂肪酸對粥樣動脈硬化引起的疾病有一定的防治作用。所以，特別適合“三高”人群食用。
如今，武川莜麵已經申請為“國家地理標誌產品”，成為武川縣扶貧主打產業，從企業規模和產品品種都有了發展。有的企業和貧困戶簽訂了種植收購協議，不僅回收而且還比市場價格每斤高出兩毛錢售後，這讓貧困戶樂開了花。現在的武川莜麵突破了許多傳統的做法，花樣不斷翻新，提供給了消費者更多的使用方法。
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