絲瓜用電飯鍋這樣子做，簡簡單單、清爽無油，滋味卻非常鮮甜

相信絲瓜蛤蠣是大家餐桌上常常出現的一道美食。

只要一點點的變化，加上大同電鍋的幫忙，相同的材料也可以做出不同的詮釋與迸出新滋味喔

食材

絲瓜 1條

雞蛋 2顆

蛤蠣 約10顆

櫻花蝦 適量

蒜頭 1瓣

調味料

鹽 1小匙

白胡椒粉 約1/4小匙

米酒 1小匙

1、蛤蠣泡水放一支鐵湯匙吐沙備用

2、絲瓜去皮後，切成約5公分大段。將裡面的囊挖掉，但最下面留一層底備用

3、取一大碗，兩顆蛋打散備用

4、挖出來的囊切碎，加入打好的蛋液裡。

5、蒜頭去皮切碎，一樣放入蛋液裡

（蒜頭是為了增加味道，喜歡姜味道的朋友可以用薑絲取代）

6、蛋液隨後加入鹽、白胡椒粉與米酒攪拌均勻

（通常蒸蛋的時候需要在蛋液里加水才會軟嫩，但因為絲瓜囊會出不少水，所以蛋液裡不需要另外加水）

（蛤蠣與櫻花蝦本身已經有鹹味，所以蛋液裡的鹽不要加太多，約半小匙即可。

剩下的半小匙拿來抹在絲瓜盅外面）

7、取一有深度的盤子，放入處理好的絲瓜盅，絲瓜外部抹上一層鹽。

裡面加入蛋液與蛤蠣，上面灑上櫻花蝦，放入大同電鍋裡蒸10分鐘即可。

（絲瓜外面需要抹鹽是因為不希望裡面蛋液太鹹而絲瓜沒味道，所以把鹽分分開）

8、絲瓜蒸蛋盅只要把材料全部切好攪拌好，放入大同電鍋裡蒸即可。

9、簡簡單單、清爽無油，滋味卻非常鮮甜。

一人一盅，顏色豐富好看，非常適合拿來宴客。