生菜也是咱們經常會吃到的一種素食，便宜實惠口味好，但是咱們一般吃這玩意，應該都是直接炒著吃，搭配著幾顆大蒜爆炒，香味是很足了，但是總感覺有些不對勁，好像有股子莫名的澀味，所以我這裡建議大家，
以後生菜別再炒著吃，大廚教你新做法，吃著比肉還過癮，一上桌就搶光。
這種新做法就是白灼，白灼生菜的做法那是相當簡單，口味那也是特別不錯，既不會將身材的鮮嫩給破壞掉，同時又可以將澀味給完全去除，吃起來比大魚大肉都要更加的過癮，接下來為大家帶來這款白灼生菜的詳細做法，如果你對此有興趣，那麼就趕緊隨著我看看，偶爾換換口味還是很不錯的。
【家庭版白灼生菜】
準備食材：生菜、大蒜、小米辣、食用油、生抽、蠔油、白砂糖、食鹽、雞精
製作步驟：
1、首先咱們將生菜的葉子都給摘下，然後清水沖洗待用，小米椒的話咱們切去辣椒蒂，然後沖洗並切製成小圈，最後將大蒜給剝一下，拍扁之後切製成蒜末待用。
2、起鍋燒火，鍋內加入適量的清水，水開之後再加上適量的食鹽與食用油，食鹽化開咱們就可以加入生菜了，大火焯燙大概一分鐘的樣子，咱們就可以將它撈出來擺盤了。
3、鍋裡面將水倒掉，熱鍋之後燒適量底油，然後將蒜末放入到鍋內，炒香之後加入小米椒，辣味出來咱們加入清水，然後再放一勺生抽、一勺蠔油、適量食鹽、適量雞精、適量白砂糖，一起翻炒均勻。
4、調料化開之後咱們關火，炒好的醬汁直接淋在生菜上，然後稍微的拌一下，香氣撲鼻的白灼生菜就算是完成了。
這道白灼生菜口味相當好，口味十足卻有不會顯得很膩，上手很快容易做，作為家常菜還是很合適的，這麼優秀的菜品，錯過未免是有些可惜，素食黨趕快收藏起來，準備食材學著做做吧！
【文末小貼士】
1、生菜焯水的時候，之所以要往這裡面加食鹽和食用油，都是為了讓生菜更提前入味，然後保持脆嫩色澤，生菜不容易發黃。
2、白砂糖並不是用來入味，只是起到一個提鮮的作用，所以放的時候不要太多，否則就會有些發膩。
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