炒麵搭配孜然羊肉，吃出燒烤的感覺，上檔次做法還容易
以前最經常吃的快餐就是炒麵了，主要是喜歡吃麵，再就是非常節省時間，只要你點完餐，用不了幾分鐘就能吃上了，而且跟面搭配的食材非常豐富，可以換著花樣吃，最近喜歡上來羊肉這種搭配，裡面的調料用到了孜然，吃著羊肉的香味和孜然的香味，非常的有食慾。說實在的，這樣搭配的炒麵一點都不比燒烤差，關鍵是還是比較健康，不是高溫烤出來的，裡面沒有害物質，所以喜歡吃羊肉的可以放心大膽的吃。下面就是詳細的製作過程了。
【菜名】： 孜然芹椒洋羊面
【食材所需】：羊肉卷半袋、洋蔥半個、芹菜1小把、青辣椒1個、大蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、孜然粉半勺、花生油2勺、手擀麵1把
【烹飪過程】：
1、首先先準備下青菜。芹菜摘去根部和芹菜葉，用水激昂芹菜杆清洗乾淨，用刀切成小段待用；洋蔥選擇紫皮洋蔥，然後去掉外皮後，將洋蔥切成細絲待用；青辣椒洗淨去梗，直接切成細絲待用。
2、羊肉卷提前取出，化凍後，將羊肉卷放進一個碗裡，然後再加入適量的生抽以及蒜末，用筷子攪拌均勻並醃製入味。
3、炒鍋燒熱後，倒入2勺花生油。然後將切好的洋蔥絲放進鍋裡，中火煸炒，炒香。
4、將切好的一半的芹菜和全部的青辣椒絲倒進鍋裡，一起用鍋鏟翻炒。
5、再加入半勺孜然粉倒進鍋裡，翻炒均勻。
6、羊肉卷醃製好後，就將羊肉卷連同醬汁一起倒進鍋裡，與其它的食材都攪拌均勻。
7、改大火翻炒，直到將羊肉卷炒至變色後，就向裡面加入適量的生抽和料酒，一起拌均勻。
8、接著倒入剩餘的芹菜段，再補上少量的孜然粉，一起用鍋鏟翻炒，直到將所有的食材都炒熟就可以關火了。
9、炒完菜後，直接另起一鍋，加水燒開，將手擀麵煮熟後，就將麵條撈出，並且再配上一勺炒好的孜然芹椒羊肉，用筷子攪拌一下就可以了。
這樣一份好吃的孜然芹椒羊肉炒麵就做好了，平時不想做飯的時候，就這樣做，簡單營養又不費事。
【烹飪小貼士】：
1、羊肉卷本身是冷凍的，就需要提前室溫解凍。
2、因為羊肉卷比較薄，所以不需要炒太久就可以了。
3炒麵的時候可以直接在麵碗裡攪拌，也可以直接將煮好的麵條放入炒好的菜了，在鍋裡攪拌，翻炒好即可。
4、出鍋前嘗下鹹淡，不合適的話繼續加佐料調配一下。
【圖片來源】：sure汪
閱讀更多 小軍說美食 的文章
