15,龍井茶只有杭州西湖產嗎?

15,龍井茶只有杭州西湖產嗎?


答:不是。龍井茶是屬於地理保護標誌的綠茶產品,其原產地範圍包括浙江的十幾個市縣,可以劃分為三個產區,即杭州西湖產區(又分為核心和非核心),越州產區(紹興,新昌等)和錢塘產區(富陽,蕭山等)。比如大佛龍井就是新昌產的龍井茶。

1,毫無疑問,龍井茶是中國知名度最高的綠茶。是一種扁型炒青綠茶。炒制龍井茶的茶樹有許多種,包括群體種,龍井43,烏牛早,長葉,迎霜,鳩坑種等等。總的來說,同一產區,龍井43的口感最優烏牛早外形最漂亮,發芽最早,最早開賣。不過,在最好的產區-杭州西湖產區,是沒有種植烏牛早的。換句話說,最早上市的頭批春茶,絕大部分不是西湖龍井。和龍井43比較起來,烏牛早的口感特點是:香氣不足,帶青草味。

2,按照我的觀點,假設把龍井樹的主流品種,引種到湖南,用龍井茶一樣的炒制工藝,產品茶應該可以起名叫“湖南龍井茶”。不過,既然國家標準已經明確了,就不能這樣給產品起名了,否則就是違法。 雖然我國的大部分省市,都產有品質非常出色的綠茶。比如四川的竹葉青,貴州的綠寶石,安徽的黃山毛峰,江蘇的碧螺春,河南的信陽毛尖等等。但是,

以香氣而論,西湖龍井算是最頂尖的!

(作者柯南,網名:知魚茶室柯永旭,住深圳,喝茶30年,入行6年,走遍中國各地茶山。歡迎提問,或發表不同看法)


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