黃燜雞
食材：雞腿2個、胡蘿蔔1根、辣椒一個、香菇8個、土豆、食用油、冰糖適量、蔥薑蒜、鹽、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、料酒1勺
做法：
1、準備食材，雞腿剁成小塊，香菇切片、胡蘿蔔切片、土豆去皮切後片、辣椒切塊、切蔥段、薑片、蒜片。
2、鍋中加入適量油，加入冰糖，炒至冰糖全部融化顏色變深，加入雞腿肉，翻炒均勻。加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。
3、加入香菇、土豆、胡蘿蔔、蔥薑蒜，翻炒均勻。加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮10分鐘。
4、加入蠔油和鹽，翻炒均勻。再加入辣椒塊，大火收汁即可出鍋，配上米飯就可以吃了。
【羊肉蘿蔔湯】
用料：羊肉(瘦)400克，白蘿蔔300克，香菜10克，醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克
做法：
1.羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。
2.蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。
3.用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿蔔，中火40分鐘，下香菜調味。
青椒炒雞
材料：帶骨仔公雞500克，辣椒50克。蒜子、紅油、小米辣圈、料酒、醬油各10克，鹽3克，薑片、蒜片各12克，紅辣椒8克，色拉油25克。
做法：
1、將仔 公雞宰殺制淨，切成大塊，辣椒洗淨切段；
2、另起 淨 鍋，下入色 拉 油、紅 油 燒 熱，下入辣 椒段、 薑片、蒜 片、小米 辣圈、 紅辣椒段、蒜子煸香，再下入 雞塊生爆至斷生，下入 鹽、料酒、醬油、餈粑 辣椒炒熟。
小炒口蘑
食材：口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蠔油、生抽
做法：
1、將新鮮口蘑洗淨，切成兩半。
2、五花肉放入炒鍋中煸出油。
3、放入口蘑塊翻炒均勻。
4、調入蠔油攪拌均勻，加入少許水。
5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均勻。
6、調入適量的生抽和鹽翻炒均勻至熟即可。
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