相由心生，心相合一為人上人。誠為基、恆為泉、慈為緣

40年前（1979）寺背李家收到爺爺的消息，停止炮打金門，這意味著爺爺不久會回家待業。那一年太祖母開始清理磨豆子的器具，因為這些老的物件是當時家裡最值錢的東西或者說對於那個年代的人來說是可以安身立命的貴物，這其中不得不說一小段傳奇歷史。

幕阜山規劃圖

據同村老者回憶，寺背李家的由來是清初時期這裡有一個凡妮寺，寺廟環山而建，入寺口即是一吊橋，因寺廟地形同八卦中封印神似傳出很多神奇而又無法考證的故事和事件，因很多家鄉話無法準確用文字表述我這裡就不細說，凡妮寺在最鼎盛時期同現存的張師山，幕阜山鐘聲迴繞，當時的寺廟生丁有五百多人（史料有記載）。在那時寺背李家就開始幫寺廟打豆腐，這也是寺背李家的由來。

但文化大革命時期因寺廟面積過大是封建迷信，期間遭到了毀滅性的損壞，其中大部分寺廟大理石用來修建了南江大橋（目前還可以找到當時的寺廟的大理石），2005年凡妮寺最後一個亮和尚圓寂（終身未娶，聽聞功夫有私傳過兩人），大師傅在世前有幸見過兩次面也為現今的事埋下了伏筆，自此凡妮寺徹底的退出的歷史舞臺，寺背李家也相應的停止了直到1979年。

萬事開頭難，身在大山之中面臨的困難和辛苦我們也無法感受和體會，但不管怎樣斷斷續續的堅持到了今天，從白豆腐到香乾也算是得到了質的提升。自己種豆，自己製作，自己挑著擔子外面叫賣，這種生活培養了一代又一代誠實、樸實、善良的李家人。

大師傅（亮和尚）曾經說過：相由心生，心相合一為人上人。誠為基、恆為泉、慈為緣

這是警句也是一方遺產，我將這句話歸納到逗三寶，以此確定三寶精神（誠心、恆心、愛心）