你“偷喝”過寶寶的奶粉嗎?如果你喝過，那你一定知道，寶寶的奶粉喝起來會有一股奶腥味。很多大人都會覺得嬰兒奶粉口感一點都不好，奶粉的腥味來自哪裡呢?
那是牛奶本身的“錯”？
問題一被拋出來，有些親便迫不及待地開始了自己“福爾摩斯式基本演繹法”的推理：“找原因，當然要從源頭開始。奶粉的原料是牛奶，而牛奶是奶牛的腺體分泌物，動物的腺體分泌物總是會有味道的吧，而且還聽說奶源會影響奶粉的口味，嗯，奶粉的腥味想必是來自於牛本身上的味道。”這個推理貌似很合情合理吶，只是如果奶牛會講話，估計就要跳出來嚷嚷了：“奶粉有腥味，真不是我的錯啊！”
其實，那是來自成分的腥味
無論是牛奶、羊奶，還是馬奶，亦或是母乳，奶液中總是或多或少的含有那麼一股腥羶味。為何會如此呢？可不僅僅是因為腺體分泌物的問題。嬰兒奶粉那樣腥，奶粉裡面的成分可逃脫不了干係。
一、乳清蛋白，“罪魁禍首”往哪藏
奶粉腥味大部分是來自於乳清蛋白。“乳清蛋白？我聽說過乳清蛋白粉，這倆貨是同一個產品麼？”呃，好吧，它們確實是一家人：蛋白粉是以乳清蛋白為原料。
奶液中的蛋白質主要是乳清蛋白與酪蛋白。乳清蛋白好消化易吸收，但卻有著比較重腥羶味。為了讓奶粉貼近母乳，奶粉中或多或少地增加乳清蛋白的比例。而這也就可以解釋為什麼只要是奶液便會有腥味了。
二、DHA是“幫兇”
腦黃金竟然是奶粉有腥味的“幫兇”？小夥伴們驚呆了！DHA原料提煉自海藻或深海魚類，而奶粉添加的DHA，原料採集多來自於深海魚類，有腥味其實很正常的吧。
不過，相對於乳清蛋白來說，DHA的腥味感受相對較低。目前在奶粉中添加DHA，多是使用了三層的納米包裝膜。一般來說，完全溶解三層膜需要到達小腸，因此DHA的腥味並不會過多的停留在口腔中。
辛苦地看到這裡，小編再科普一番，DHA雖然不會過多影響口感，但是它極容易被氧化，被氧化的DHA會有著淡淡的腥味。
三、植物油也有份
奶粉裡面有植物油，是的，親，你木有看錯。在奶粉中加入植物油，是為讓奶粉彙總的脂肪酸配比更合理。與DHA相同原理，植物油被氧化後可能會導致奶粉味道不太好，如大豆油會有豆腥味。
為什麼有些奶粉沒有腥味呢？
有些奶粉之所以聞起來比較香甜，可能是在奶粉中添加了一些物質，如香料、甜味劑等。在奶粉中添加食用香精香料後，會將DHA的腥味掩蓋掉，所以奶粉聞起來腥味不會太重。而嬰幼兒過量攝入食用香精、香料等，會破壞寶寶的味覺，使寶寶挑食，對口味重的食品感興趣，對於清淡、營養的天然食物失去興趣 ;還會加重腎臟負擔，有損臟器的發育。
所以在選擇奶粉時，請認準全乳糖配方奶粉（不添加香精、麥芽糊精、香蘭素等成分的），尤其是嬰幼兒配方奶粉，媽媽一定要切記哦。
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