你知道咖啡和愛情，有什麼相似的地方嗎？
有時候會苦，有時候會甜，種類非常繁多，對習慣了的口味很難去改變。
溫度不同，味道不同，但熱的時候最為美味。
它會上癮，但不論是咖啡還是愛情，都很難把它戒掉。
而咖啡身上，也承載了太多的愛情故事。其中，屬愛爾蘭咖啡的起源故事，最為感人。
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愛爾蘭咖啡講述的是一個關於暗戀的故事。
相傳來自都柏林機場的酒保偶然邂逅了一位空姐，酒保對空姐一見鍾情，他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，醇香而甜美。但是空姐每次來都只是嘗試不一樣的咖啡，並不飲酒。
酒保為了讓對方感知他的心意，便花了大量的心思去研製咖啡雞尾酒。想讓暗戀的女孩，嘗一下愛爾蘭威士忌的味道。
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酒保等了女孩一年，她才點到愛爾蘭咖啡。他激動的留下了淚水，卻又怕女孩看到，便將眼淚用手指擦去，在咖啡杯口輕輕劃了一圈。所以第一口的愛爾蘭咖啡，帶著思念被壓抑許久後所發酵的味道。而她，也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。
你問為什麼她是第一位？因為酒保特意做了兩份菜單，只有給女孩的那份上，才有愛爾蘭咖啡。
女孩愛上了愛爾蘭咖啡，每次來都會點。他們也漸漸變成了無話不談的朋友。只是這份深沉濃厚的暗戀，女孩沒有感覺到。在她決定不做空姐時，給酒保說了一句“Farewell”。
不會再見的再見。
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酒保最後為心愛的女孩煮咖啡時，沒忍住問了一句，“Want some tear drops?”
你還想不想體驗一下，思念發酵的味道。
也因為這個故事，愛爾蘭咖啡還有個別名，叫天使的眼淚。
愛爾蘭咖啡的故事浪漫唯美，它的製作方法也很繁複。
首先，愛爾蘭咖啡是用專門的杯子製作的，杯子上有三條線，第一線底層是愛爾蘭威士忌，第二線和三線之間是咖啡，最上層用鮮奶油點綴，奶油上還會撒一些鹽和糖，鹽代表眼淚，糖代表甜蜜。
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愛爾蘭咖啡一定要用愛爾蘭威士忌，一般的威士忌主要以大麥為原料，經過二次蒸餾而成。蒸餾過程中，為使麥芽乾燥，會用泥煤去燻，因此酒中常有一種煙燻味。當這種煙燻味同咖啡混合時，會搶了咖啡的芳香。
而愛爾蘭威士忌不同，他只有濃烈的大麥香，沒有煙燻味。酒味雖然偏淡，但酒香醇厚。與咖啡結合時，便更吸引人。
【製作】
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和棕糖，將杯子呈45°架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
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2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
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3.將熱咖啡倒入杯中第二條金線處（約8分滿）。
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4.杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。
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做好的愛爾蘭咖啡不需攪拌，趁熱喝下，冰冷的鮮奶油使咖啡不再燙嘴，小啜一口，溫熱的感覺便能從腹部燒熱全身。
愛爾蘭咖啡步驟繁瑣，咖啡師必須懷著十足的耐心，才能做出一杯完美的愛爾蘭咖啡。
若你也有暗暗喜歡的人，不如為他學做一杯愛爾蘭咖啡，順便問他一句，“Want some tear drops?”
在他好奇之時，為他講述愛爾蘭咖啡背後這個浪漫的故事。
讓醇厚的咖啡，代替你去表達濃烈的愛意。
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