種子都吃過，沒想到葉子才是寶貝，如今20元1斤，農民：太瘋狂。大家好，我是小喬，與你每天分享有趣的三農知識。我們馬上就要迎來冬至節氣，這個時候北方的天氣已經十分寒冷了。以前這個時候北方除了白菜和蘿蔔，基本沒有什麼新鮮的蔬菜上市了。不過北方的朋友發明了一種儲存蔬菜的辦法，那就是把新鮮的蔬菜在夏秋季節收穫以後曬乾，這樣就可以儲存到冬天在吃，不僅味道好，也緩解了冬天的蔬菜緊張。
今天要給大家介紹的這種植物，基本上人人都吃過，不過很多人只吃它的種子，其實它的葉子也是難得的食材。隨著最近幾年農村野菜野果的火爆，這種植物成了香餑餑，售價高達20元一斤，而且經常供不應求，這是怎麼回事？我們一起了解一下。
其實，這種植物就是芝麻。很多人聽到芝麻，第一印象想到的就是香油。芝麻的原產地是中國的雲貴高原。芝麻同樣是我國四大食用油料作物其中之一，不僅可以提煉香油，也可以用作醫藥用途，而且還可以製作潤滑劑或者肥皂，用途十分廣泛。
因為芝麻的名氣很大，所以不少人忽略了芝麻葉的價值，隨著近幾年養生觀念的火熱，芝麻葉也成了香餑餑。從名字就可以看出，芝麻葉是植物芝麻的葉片。以前的時候，芝麻葉只是作為一種肥料，直接爛在地裡，或者是把它摘下來餵豬，人根本是不吃的。不過現在很多人發現芝麻葉也具有很好的食用價值，富含很多的營養元素，而且它的口感吃起來很不錯，導致芝麻葉越來越火。
雖然芝麻葉富含豐富的營養價值，但是它的名氣並不大，這是因為我國只有河南地區的朋友把它作為家常菜，其它地方很少有人會吃芝麻葉。其實芝麻葉除了吃之外，我們同樣可以用芝麻葉泡水喝，直接採取新鮮的芝麻葉，用開水沖泡，這樣喝起來具有清熱解暑的功效。
芝麻葉的吃法有很多，不僅可以做泡菜，也可以直接清炒。這裡就給大家分享一個用芝麻葉做泡菜的辦法。首先準備新鮮的芝麻葉，把芝麻葉清洗乾淨，瀝水備用，做泡菜的話要把芝麻葉充分的晾乾。先準備一個醬料，把薑末、蒜末、辣椒、芝麻、醬油、白砂糖攪拌均勻備用。把芝麻葉放入碗中，調好的醬料倒入碗中，芝麻葉正反面都要蘸一層醬料，然後再把芝麻葉撈出來，放入一個無水的保鮮盒中，醃製30天左右就可以吃了。
很多人也喜歡把芝麻葉曬乾以後留著冬天吃，這樣吃起來也比較方便，只需要把曬乾的芝麻葉泡開，不管是煮粥或者是燉菜都可以吃，十分的方便。如今芝麻葉成了香餑餑，售價高達20元一斤，而且經常出現供不應求的局面，很多農民直言太瘋狂了，畢竟這只是農村很普通的一種植物葉子。
你吃過或者見過芝麻葉嗎？你感覺芝麻葉好吃嗎？你感覺芝麻葉怎麼做菜最好吃？你感覺種植芝麻有沒有市場前景？一起交流討論一下吧。
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