大補啊，好吃啊，簡單啊，老少皆宜啊，不說了，趕緊做起來吧！
黃豆悶豬蹄的用料
豬蹄2只，幹黃豆80克（喜歡吃可以多放），姜3片，鹽少許，冰糖4小塊，小蔥（不是香蔥）五根，花椒，大料，桂皮少許，料酒少許，生抽老抽適量，蠔油，豆腐乳適量
黃豆燜豬蹄的做法
步驟1
黃豆提前泡一宿，就這樣了。
步驟2
豬蹄子泡一宿，倒掉血水，起鍋冷水下鍋，放料酒煮熟，撈出備用。
步驟3
熱鍋涼油，放冰糖，炒糖色。小火小火小火！重要的事情說三遍！
步驟4
捉急，沒拍好，大夥看下，這樣就可以了。
步驟5
下豬蹄子，炒成這樣。
步驟6
扒拉完了還有點油，下入蔥姜，翻炒，注意：此刻注意嘴巴，有可能會流哈喇子。
步驟7
然後放水，生抽老抽，蠔油豆腐乳，花椒大料桂皮。
步驟8
對了，還有鹽，差點忘了！
步驟9
開鍋了，用小火煲兩個小時！！！！！
步驟10
兩個小時後再把蔥姜，花椒大料弄出來，再放入黃豆，在煮倆小時。如果嫌麻煩，那麼吃的時候會更麻煩，所以想吃的爽就麻煩麻煩吧。
步驟11
耗時四小時完成！說實話，你是不是在咽哈喇子！
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