母女兩人每日簡單吃，5歲女兒長到1米3，鄰居纏著要我家食譜
我家桐爸已經兩個多月沒有回家了，最近都是我和女兒兩人在家吃飯。還好我們這邊小區買東西十分方便，出門走三分鐘就有兩個小超市，小區還有各種新鮮團購送貨上門服務，所以每天都能吃到新鮮的肉、海鮮和蔬果。我們每頓一般都是一葷一素，兩個菜搞掂，再來點水果就差不多了。鄰居的阿姨說我們兩個宅家那麼久，怎麼越發苗條了。她家小孩跟桐桐同年紀，比桐桐矮半個頭。鄰居阿姨說從桐桐的臉色就知道平時吃得好營養好，5歲就長到1米3，真是長個不長胖。她總找我要食譜，原來每次跟她兒子說桐桐喜歡吃這個，兒子的胃口就特別好。
其實我從沒講究給孩子吃補鈣補鋅之類的東西，反正一日三餐多變換菜式，多吃粗糧，注重葷素搭配就可以。所以桐桐胃口一直都很好，飯量比別人家孩子吃多不少。
今天的晚餐也是簡單做簡單吃，有果酒鴨、涼拌青瓜、紫米雜糧飯，還有小番茄和雪梨羅漢果汁。下面給大家分享一下做法吧！
【果酒燜鴨】
材料：鴨肉1斤半、果酒150毫升、薑片適量、特級醬油1.5勺、紅燒醬油半勺、冰糖18克、玉米油適量
不少人燜鴨喜歡加香料，其實我們家經常不加香料燜鴨，煮出來的鴨肉香味濃郁，一點腥味都沒有。我家5歲的女兒平時不愛吃鴨肉，但對這個果酒燜鴨情有獨鍾。這個鴨肉不是那種軟綿的口感，稍微有些嚼勁，越吃越香那種。好吃到忍不住連指頭都要舔一舔。
鍋里加適量水煮沸後倒入鴨肉焯到表皮完全變色，用清水沖洗乾淨備用。少許油煸炒鴨肉，炒到鴨肉微焦，表皮略微出油。倒入薑片、冰糖、醬油和果酒，再倒入熱開水剛沒過鴨肉。大火燒開後轉中小火燜煮，最後大火收汁即可。因為有加了自家釀製果酒的緣故，這鴨肉還有果酒的醇香，聞著香嚼著香，頓時食慾見漲。
鴨肉去腥3個小竅門：
一是沸水入鍋焯燙鴨肉，撈出清洗乾淨。二是薑片去腥。三是加果酒或者啤酒去腥提鮮。
【涼拌小青瓜】
這個小青瓜跟普通青瓜不一樣，表皮特別光滑，吃起來更爽脆多汁。有時候懶得炒菜，隨便拍兩條，加點特級醬油、香醋和香油就十分好吃。跟鴨肉的味道對比起來，一個清爽一個濃郁，越吃越巴適。
【紫米雜糧飯】
家裡經常會備著各種雜糧，如紫米、黑米、燕麥米、藜麥、小米等。剛開始家人不習慣吃雜糧，我就少量地慢慢增加，現在也就吃習慣了，畢竟多吃粗糧是健康營養的，還能幫助腸道蠕動。小夥伴們想減肥瘦身，也可以多吃些粗糧雜糧。
【雪梨羅漢果汁】
材料：雪梨一個、羅漢果半個、冰糖少許
廣東人最怕熱氣上火，這種好喝的涼茶最受歡迎了。而且這不僅是涼茶，有助於潤肺止咳、消炎平喘，還有潤腸通便，防止便秘的功效。我家女兒也是很愛喝這個，不過孩子不能喝太多，每次半杯就可以。做法也是很簡單：羅漢果切一半，雪梨去皮去核切塊，加適量水和冰糖煮開，轉小火熬半小時就可以。渣就過濾不要了，夏天的時候還可以放冰箱保存，喝起來清甜冰涼的，比飲料好多了。
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