中國品牌瑞幸咖啡出事了，所以我也想聊一聊我對這個品牌的一些看法，每次有人在評判星巴克咖啡和瑞幸咖啡，哪一個好喝的時候，我覺得其實不在一個層次上，沒辦法比較，從一個咖啡愛好者來說，他們的咖啡都不好喝，我平常選擇是他們是因為方便，在一個城市的繁華地段就能找到他們，他就在我需要的地方，需要的時間出現，很多精品咖啡館在我需要的時候我都找不到他們或者沒開門等等......
為什麼我說不在一個層次上，他們都是咖啡館，星巴克在10年前20年前你去討論他的咖啡品質，那可能沒有幾家咖啡品牌可以比的上，當時他就是咖啡品質的代言人，現磨，現衝，現泡就是他玩起來了，而且他玩到了全世界，試問現在有哪一個精品咖啡品牌可以做到像星巴克這麼大，這麼成功的。我認為星巴克他在一開始是在認真做咖啡的，他是以咖啡品質來要求自己的，但是現在它更多的是行業的標杆和符號，我們需要去學習是它的管理，它的營銷，甚至它的吧檯佈局都是我們這些經營者可以去學習的，以星巴克咖啡的實力來做精品咖啡是沒有問題的，但是他不能做，因為他只要是做精品咖啡的話，它的統一標準性，它的口味穩定性就會出現問題。
瑞幸咖啡一開始就不是做咖啡的，他們是神州租車原有的運營團隊，他們是把咖啡拿出來當做一個媒介，把這個媒介套上他們的商業模式去運作而已，雖然他們請了很多咖啡大師們給他們造勢，但是咖啡品質絕對不是他們品牌的首要任務，他們最大的目標是和星巴克競爭中國的咖啡市場,雖然我覺得星巴克它的企業文化它的發展非常的令我敬佩，但是我還是希望我們也有自己的咖啡品牌可以與之抗衡，而且我覺得瑞幸咖啡在某一階段確實讓星巴克產生了威脅感，星巴克開始做外賣了，而且星巴克有史以來出現了它的負增長，所以我覺得在這一點上我是要為瑞幸咖啡拍手叫的。
我不是很在乎他的商業模式和他的背後的金融資本遊戲，我其實更在乎的是這個背後人們的這種心理，因為大家都在說他在割資本主義韭菜請我們大家喝咖啡，但是有一件事情大家要明白，就是說”當雪崩發生的時候，沒有一片雪花是無辜的”，就是瑞幸咖啡要死的時候，所有5折券去買咖啡的,我們這些消費者，都不是無辜的，我作為服務行業經營者，我是希望瑞幸咖啡他能成功的，因為它是國內唯一可以和這個國際咖啡巨頭抗衡的品牌，但是我所看到的是瑞幸沒有辦法恢復它正常有利可圖的價格，因為它一開始的營銷運營模式就是吸引了一大部分對價格非常敏感的消費群體，所以也就讓他很難扭轉的局面恢復有利可圖的價格。
為什麼我說我們這些消費者也是促成他快速死亡的一個兇手，就是因為我們明知道他給我賣這杯咖啡給他不賺錢，可是我還是非常非常樂意去佔這個便宜，而且他一漲價我們就非常的敏感，我們就不買了，我們去買星巴克；回到我們這些中小型的經營者身上來，我相信很多人都碰到過一種消費者，說“你這個東西成本得多少錢，你不用加點水加點原材料嗎？”，他要是能把水,電,人工給你算上去就已經非常不錯了，但是事實上做服務行業有很多隱形的成本，就像最明顯的我們學習的成本，你要把專業性提上來，你要在這裡面投入很多很多的前時間精力,這些都算是隱形成本，但是沒有人會給你算進去，我們也其實不奢求人們會算進去，我們只奢求的是你喝了我們的咖啡說一聲，”你的咖啡真好喝“，我們就滿足了。
最後我做一下一家正常的咖啡店或者奶茶店價格和成本對比，以廣西南寧為例，在一般相對還可以的地段大約50平方奶茶門店,平常日出單量為500杯左右，週末和節假日大概1000杯左右，平均每杯單價為21元，最低售價16元。而在繁華地段的瑞幸咖啡每天的出單量比這一家店高1/3左右，平常日出單量為800杯左右，週末和節假日大概1500杯左右，每杯平均單價18元，最低售價13元。我們要知道瑞幸咖啡的門面裝修，運營管理，營銷廣告等等....它的投入成本是我們一般門店的2倍這樣的一個情況下，你希望他能賣多少錢？當然我這裡不是鼓吹說咖啡賣越貴越好，而是它應該在一個合理範圍內，如果它低於了這個合理範圍的話，那它就是一個”自殺式的請客“，如果說瑞幸咖啡最後倒了我們這些拿著免費券或者打折券去瑞幸咖啡消費的所有人都是幫兇，就這樣一個剛剛崛起國內的咖啡品牌，就是因為他沒辦法逃脫價格敏感的這些用戶，最後涼涼了，拜拜了。
當然財務造假，等等不正當的競爭行為，肯定是不對的，也是不應該拿出來以此為傲的，但是我想從另外一個角度去看待這個事情，我是希望如果說我們有幸能夠有下一位民族之光的咖啡品牌出現的時候，大家一定要手下留情，以上觀點僅代表個人，你也可以有不同的見解，可以在評論區裡留言了一下，大家相互探討！
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