採收期只有20天，農村隨處可見，運到超市卻賣38元1斤，農民笑了。大家好，我是小喬，與你每天分享有趣的三農知識。以前的時候，農村的野菜根本沒有多少人在意，只有當地人才會使用，但是最近幾年隨著人們養生觀念的轉變，很多人開始食用野菜，主要原因是野菜富含豐富的營養價值，而且口感也十分不錯。
3月份可以說是吃野菜的好時節，這個時候的野菜特別鮮嫩，口感特別好，而進入4月份以後，人們就可以吃到另外一種特殊的美食。這種美食在北方地區特別普及，很多人在4月份的時候一定會吃這種美食，其實我說的這種美食就是槐花。
槐花在北方地區可以說名氣特別大，很多人在小時候都吃過這種特色的美食，槐花又叫做洋槐花，它一般指槐樹的花以及花蕾，不過人們一般把開放的花朵稱為槐花，而把花蕾稱為槐米。
槐樹屬於溫帶樹種，它喜歡陽光充足的乾冷氣候，但在高溫地區也可以生長，對土壤要求並不嚴格，所以槐花廣泛分佈在我國的東北和華北平原。可以說這種獨特的美食是我國北方地區的特產。
每年的4~5月份是食用槐花最好的時節，這個時候很多地區的槐花會逐漸開放，人們會採摘槐花進行食用。每年的4月初，我們就可以在超市中購買到槐花，因為這個時候槐花的產量比較低，所以價格比較高，小喬在超市中就遇到了槐花，售價高達38元一斤，價格已經超越了豬肉，可以說特別昂貴，因為售價比較昂貴，根本沒有多少消費者願意購買。
人們之所以喜歡食用槐花，是因為槐花獨特的口感，槐花不僅聞起來特別清香，吃到嘴裡口感也十分不錯。槐花不僅口感好，而且富含豐富的營養價值，根據研究測定，它不僅含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質，微量元素的含量也特別高，而且槐花有不錯的食療價值，不僅可以清熱、止血，而且還可以增強毛細血管的抵抗力，促進血液循環，是一種十分不錯的營養保健型蔬菜。
往年的時候，槐花的售價一般穩定在10元一斤左右，但是今年槐花的價格卻出現了大幅度的上漲。如今市場上槐花售價高達30元一斤，很多消費者直言太坑人了，這是怎麼回事呢？
農友告訴我，槐花其實在農村地區十分普遍，不少農村地區都有很多古老的槐花樹。每年的4月份，人們都可以在樹上免費摘取槐花。這種在農村隨處可見的美食，運到超市售價卻高達38元一斤，很多農民都感覺特別好笑，而消費者瞭解到這種情況之後，直言太坑人了，根本就不願意購買槐花，所以雖然如今槐花的售價比較高，但是銷量並不好。
小喬預估高售價並不會持續很久，因為槐花的採收期並不長，只有20天左右，所以在4月中旬的時候隨著大量槐花的上市，價格一定會再次回落。不過在農村地區，很多農民雖然會搶著採摘這種美食，但是一般都會自己食用，或者送給親戚。
槐花的美食做法（槐花蒸飯）
首先我們準備新鮮的槐花，把槐花清洗乾淨瀝乾水分，直接放入碗中加入少許食鹽，攪拌均勻之後備用。
接著準備兩種麵粉，一種是玉米麵粉，另一種是小麥麵粉，把麵粉直接撒在槐花上稍微的拌勻，然後把槐花直接平鋪在蒸籠中，起鍋燒水，水開以後下入蒸籠，蒸5分鐘左右，然後關火燜2~3分鐘左右，然後把槐花倒出來攤開晾涼。#小喬美食#
接著我們預備一個蘸料，在小碟中加入蒜泥、醋、香油和辣椒油攪拌均勻。在吃槐花的時候可以蘸著蘸料一起吃，口感更好。
你們當地有沒有槐花樹？你感覺槐花的售價貴不貴？你們當地槐花多少錢一斤？你喜歡吃槐花嗎？你感覺槐花的口感怎麼樣？趕快和小喬交流討論一下吧。
閱讀更多 小喬尋味 的文章
