位於正中,也正點的日本小縣城,滿足你大口吃金

這個春天註定和春遊無關。再美的櫻花,再豔的玉蘭,花自飄零水自流,一種相思,處處閒愁。

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上海豫園的玉蘭

日本一直是最受歡迎的海外旅遊目的地,尤其上海人方便,週末去日本玩幾天是最流行的選項。有人喜歡日本大都市的活力,更多人喜歡日本鄉下的靜謐。處於本州島正中位置的北陸地區(石川縣、富山縣、岐阜縣)是散發著豪華和高雅意境的傳統日本文化精粹之處。

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石川交通樞紐,北陸新幹線車站食宿方便

稻糠第一次關注到日本的北陸地區(石川縣、富山縣、岐阜縣),是多年前在飛彈高山市一家客人熙攘的拉麵館裡。大名鼎鼎的“叉燒面”並沒有吸引我的注意,反而是門後狹窄空間裡掛著的一幅招貼畫吊足了我的胃口。這張招貼畫截取了日本中部的地圖,如果把日本的國土比喻成一隻海馬,那這個位置差不多是位於腰線附近,幾乎是縱貫日本南北的最短距離,更為奇特的是,這條縱貫線上畫著一條龍的形象,龍首在石川縣的能登半島,龍尾在愛知縣的名古屋,地圖上的漢字我全認得,上面寫著:升龍道。

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兼六園

當時,稻糠從名古屋開始的旅行已經進展了一大半,歸期臨近,在仔細研究了升龍道的線路之後,判斷北陸的石川縣和富山縣是這條升龍道上最精華的部分(龍的上半身),便想,以後有機會一定要再好好走一走這兩個縣。

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日本各地都有自己的招牌特產

2016年3月,從東京到富山和金澤的北陸新幹線正式開通,東京至金澤的最短車程縮短到2個半小時(大阪至金澤的鐵路也是2個半小時左右),再一次的北陸之行也提上了日程。居於日本正中位置的北陸地區是散發著豪華和高雅意境的傳統日本文化精粹之處,以金澤和高岡為代表的歷史城市,加上優越的自然風光和眾多著名的溫泉(和倉溫泉、加賀溫泉、下呂溫泉等),還有獨步日本的金箔、友禪和服、輪島塗漆、銅器製作等工藝技能,都極具水準,展示了日本最迷人、最優秀的一面。

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九穀燒餐盤

日本的縣,就是中國的省。石川縣的“省會”城市是金澤(日文寫成金沢),也是北陸最大的城市,飛機最近的機場是小松機場。在日本的武士時代,石川被稱為“加賀藩”,一直由前田家族統治。當時,“加賀藩”的大米產量位居全日本第一,前田家族財力雄厚,也帶動了文化和技術上的進步,“九穀燒”陶藝、“輪島塗”、“金澤漆器”、“金澤箔”、“加賀友禪”和服染色技術等傳統工藝傳承至今,石川保留了日本最高級的傳統技藝。

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金箔冰淇淋,大口吃金

金澤因為是前田家的城堡所在地,城裡保留著很多傳統建築,有日本三大名園之一的“兼六園”、長町武士住宅遺存、存留著藝伎表演的傳統茶屋街。兼六園是日本三大名園之一,冬季雪景號稱日本第一。兼六園完整保留了江戶時代(1603-1868)代表性的林泉迴游式庭院的特徵。是金澤城的外圍庭院。這裡有日本最古老的噴泉,冬季帶有“雪吊”的唐崎松,8200棵樹木。出了兼六園,從石川門可以通聯金澤城遺址。石川門和三十間長屋是舊金澤城為數不多的古建築之一。

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兼六園的古松

21世紀美術館是一處能給參觀者帶來“輕鬆”和“愉快”的公園式美術館,以展示現代藝術為主。可以從底下走進去的游泳池(Leandro Erlich作品)是這家美術館最著名的裝置藝術品之一。這棟新開幕的圓型建築群位於市中心,隔壁就是金澤市政府大樓。離兼六園也不遠。

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現代藝術博物館“金澤21世紀美術館”

美食是日本旅行的一大樂趣。加賀的懷石料理和赤坂料理(東京)、袛園料理(京都)並列日本三大懷石料理。加賀料理的特色是使用當地高級的漆器和九穀燒瓷器,味覺和視覺上均是極高的享受。治部煮是加賀料理裡很有代表性的一道菜,原料是加賀野菜,並一定要有鴨肉、蘑菇、豆製品和芥末等食材,湯汁比“關東煮”濃厚、香甜許多。加賀料理稻糠推薦一家地址在澤市此花町7-5-1的“大名茶家”。

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治部煮

金澤交通:

從大阪或名古屋到金澤,乘坐JR快線大約2個半小時(新大阪站到金澤站的特急列車,票價3100日元)。北陸新幹線從東京到金澤也大約是2個半小時車程。上海有航班直飛石川縣的小松機場,上海至小松機場,約1小時30分鐘。

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金澤城堡

富山縣的旅遊資源更加豐富。不僅有國寶建築瑞龍寺,還有世界遺產五箇山合掌屋,立山黑部阿爾卑斯山脈一線匯聚高山峽谷、水庫、大雪谷、宇奈月溫泉,是日本少有的可以用“壯美”來形容的山區風景。富山灣的漁場和漁港非常近,盛產鰤魚、白蝦、螢魷、海蟹等,無論任何季節,在富山都能吃到新鮮美味的壽司。它們有一個標籤叫“富山灣鮨”。富山有兩個主要的城市:高岡市和富山市。

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“國寶”瑞龍寺

高岡著名的“金屋町”(木格窗建築群)是當年前田利長聘請的銅器鑄造師傅居住的地區,這一帶作為全日本首例鑄造街被列為國家重要傳統建築物群保護地區。高岡的銅器製造現在在日本也是居於重要地位。高岡還是哆啦A夢作者不二雄的出生地(1933年),市內多處可以邂逅哆啦A夢的角色和場景,比如齊聚主要角色和哆啦A夢日晷的高岡通話森林公園,高岡車站的哆啦A夢銅製郵筒,還有哆啦A夢電車(萬葉線)。

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高岡是哆啦愛夢的家鄉

加賀藩2代藩主前田利長修建的菩提寺,是按照人體結構修建的禪宗建築,建造於17世紀中期的山門、佛殿、法堂三處建築被列入日本“國寶”,也是富山縣內唯一的國寶級建築。佛殿的屋頂是用鉛板做的,在陽光照射下彷彿積了一層小雪。附近還有前田利長的墓地。

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高岡大佛在高岡城區中心

高岡大佛與奈良、鎌倉齊名,被稱為“日本三大佛”。採用傳統的銅器製作技術鑄造,高15.85米。高岡的銅器非常出名,遊客可以在銅器工坊購買銅器或參加體驗課程。金屋町的銅器作坊裡“利三郎鑄造工房”和“大寺幸八郎商店”都值得細看。

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商店裡的銅器小玩意

富山市是富山縣的省會城市,更加現代化。巖瀨地區靠近富山港,因為當年船運發達,街道傍還保留有船商的大宅,小卵石鋪設的街道(新川町)趣味十足,兩側分佈有酒廠、玻璃工作室、木雕工作室、陶器工作室,等等,藝術氛圍濃厚。富山市的玻璃製作傳承已久,有“玻璃之城”的美譽,市內一棟隈研吾設計的大樓裡有富山市玻璃美術館(2015年8月開幕),值得設計愛好者“朝聖”。富山的中草藥(漢藥)有300多年的歷史,代表性的有池田屋安兵衛商店,傳統的配方、野生的藥材原料,加上獨特的包裝,使得他們生產的家居良藥深受喜愛。

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福山的老字號中草藥店“池田屋安兵衛”

日本的人字木屋頂建築合掌屋1995年被列入世界文化遺產,合掌屋主要分佈在兩個地區,一是岐阜縣的白川鄉,一是富山縣南礪市的五箇山,現存的合掌屋每棟都有100年以上的年齡。合掌屋的特點是不用釘子,只用繩子綁紮木頭來構建房屋的框架,厚度達七八十釐米的茅草屋頂傾斜成60度,既可以防止雨水浸透,又可以防止冬季積雪。

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合掌屋

五箇山片區的合掌屋主要分佈在相倉村和菅沼村,上梨路口的村上家保存完整,是國家級重要文化財產認定,門票300日元,有專人講解村落的歷史和文化傳承。相倉村村口有一家商店同時製作“五箇山豆腐宴”(定食1650日元),是吃飯歇腳的好地方。相倉也有多家民宿,如莊七、與茂四郎等。合掌屋所在的村落都是依山傍水,地勢隱蔽,四季風光皆美。

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和紙作坊

高岡開車到五箇山,車程約1小時。

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鱒魚壽司

有很多文章說日本人不吃三文魚,其實是錯誤的。竹葉包裹的圓盤狀鱒魚壽司就是富山市的特產。“源”牌鱒魚壽司最著名,以火車站便當起家,常年在全國車站便當大會上博得超高人氣。富山火車站便利店及站臺上均有源鱒魚壽司出售。

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黑醬油拉麵也是福山美食特色

福山交通:

從東京站乘坐北陸新幹線,最快2小時8分鐘到富山站;2小時21分鐘到新高岡站。也可以從大阪或名古屋轉乘特快和新幹線到達。東京羽田機場有全日空航班1小時到富山新鮮活力機場。富山的電車和輕軌均採用下車投幣(前門下車),成人每次200日元。

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隈研吾設計的富山市玻璃美術館

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金澤武士住宅庭院


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