喜歡吃糖蒜的小夥伴們又有口福了，現在正是新蒜上市的季節，又到了一年醃製糖蒜最好的時候了，今天就給大家分享一個糖醋蒜的醃製方法，20年的秘製配方告訴你，放一年不怕壞，喜歡吃糖蒜的小夥伴快來看看是怎麼醃製的吧！
做法：
1，準備好五斤的紫皮大蒜剝掉外皮，留最裡面的一層皮就可以了，然後把大蒜的根部切掉，把大蒜梗液切掉一點
2，準備一個大一點的盆倒入清水，再加入兩勺食鹽，倒入大蒜浸泡24個小時，用鹽水泡過的大蒜醃製後不會發蔫
3，24個小時後大蒜泡好了，把大蒜清洗乾淨放到架子上均勻的攤開瀝乾水分
4，調一個糖醋水：準備好一個無水無油的大碗，加入白醋或者米醋，醋的多少要根據大蒜的量來定，在加入白糖攪拌均勻，糖和醋的比例是2：3，想要顏色深一點可以加入一點紅糖
5，瀝乾水分的大蒜裝入一個無水無油的密封罐中倒入調好的糖醋水，糖醋水一定要蓋過大蒜
6，蓋上蓋子密封一個月，放在常溫的地方就可以，儘可能不要放在有陽光的地方
7，一個月後取出，醃製好的糖醋蒜酸甜脆爽，吃著沒有一點辛辣味，而且研製好的糖蒜可以保存一年
喜歡這種醃糖醋蒜做法的家人們記得收藏哦！
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