這間在江門勝利橋底的飯店，叫台山深井仔海鮮店。這間深井仔海鮮店，專做台山深井鄉下紅樹林溼地海域的海魚、深井生蠔和各種海鮮。當然，也有廣東人幾乎每餐都少不了的雞，可以選擇。
這裡主推台山風味海雜魚圓盤菜，有5到6種海雜魚加白貝、扇貝、青口和蝦，再加上雜菜。也可以點圓盤海鮮雞，雞墊在海鮮類的底下，整盤上。
海雜魚圓盤菜，其實是把各個種類的海鮮先烹調好，再按白貝、魚、蝦、扇貝和青口廣，由下到上的順序擺好盤，再上桌。上桌後，盤底會繼續加熱，好讓各種食物的味道繼續釋放和混合。
今天吃的海雜魚圓盤有黃花魚、泥蜢魚、鼻涕魚也就是龍頭魚、龍利魚等五到六種海魚，再加上白貝，扇貝，青口，蝦混在一起。
這裡與別的地方的圓盤魚不同，它沒有加芫荽，香芹這些香料來掩蓋魚的腥味，也沒有加胡椒粉之類重味道的香料來闢味，只有原汁原味，但是味道卻出奇的鮮，一點兒魚腥味都沒有。
最重味的香料，只不過是在雜魚鍋上面灑少量的蔥花用來提色，讓魚雜鍋看上去沒那麼單調。
現在這個時候的青口很肥美，而扇貝加了一小糰粉絲一起蒸，粉絲吸了扇貝的味道，比扇貝還好吃。
雜魚很嫩、很滑，鼻涕魚入口即化，泥蜢魚和黃花魚每條都有手掌大，一整條一個人吃，吃得很過癮。只是會讓人嫌棄飯碗太小了，一條魚放在碗上面放不下，吃起來不是很方便。如果能換成大碗就更好了。
魚肉的味道已經很鮮美了，但如果蘸上店裡專門配的醬油，味道會更加的鮮美。這裡的醬油不是很鹹，帶點甜絲絲的味道，用來蘸魚肉，特別合適。
最後，貝類、蝦和魚的味道混在一起，又鮮又香。
雜魚圓盤的汁用來撈白飯，味道特別好。大概也是因為這裡的白米飯也很不錯，不會粘乎乎的，粒粒乾爽又有米飯的香味。
吃完雜魚和貝類，在剩下的魚汁裡放入燙好的雜青菜和大豆芽，再稍微加熱一下，讓魚汁滲入白灼好的青菜中，青菜的味道不再寡淡，更加鮮美可口。
這間深井仔海鮮店的店面其實不大，粗略一數，裡裡外外加起來大約只有八張桌子。如果不預約的話，真的很難保證一定會有位置。就連在外面等位置的情況也會經常會出現。
不過，老闆娘說，很快就會搬去 附近，到時候情況就會有改善，就沒那麼擁擠了。
這間深井仔海鮮店，總體感覺是家庭式的經營，所以上菜會有點慢。但也正因為是家庭式的經營，出品也有了一定的保證。
希望未來的新店，菜的出品依舊有保證，不會讓人失望。
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