健脾開胃肝調養食譜--油爆海螺片
準備食材：海螺800克，木耳(水發)50克，大蔥10克，大蒜(白皮)10克，鹽5克，味精2克，醋5克，白砂糖5克，料酒10克，澄粉10克，花生油25克。
做法步驟：
1、將海螺去殼取其肉，用少許精鹽、醋搓淨黏液，用清水漂洗乾淨，改刀切成薄片，快速焯水；
2、把水發木耳洗淨，切開，焯水。蔥、蒜去皮洗淨，蔥切成小塊，蒜切成片，用清水、精鹽、味精、白糖、溼澱粉對成味汁備用；
3、炒鍋內倒入花生油，燒至60至70℃時，將海螺肉快速過油，迅速撈出控油， 炒鍋內留油燒熱，用蔥段、蒜片爆鍋，烹入醋、料酒，倒入海螺肉、烹入味汁，快速翻炒，即可出鍋裝盤食用。
滋陰補血健脾開胃食譜--十香醉排骨
準備食材：豬裡脊肉400克，荸薺50克，醬油20克，白砂糖10克，香醋10克，番茄醬20克，濃縮橘汁15克，咖喱3克，芝麻醬10克，香油10克，味精2克，大蔥10克，大蒜(白皮)10克，姜5克，澱粉(蠶豆)10克，花生油適量。
做法步驟：
1、 將豬裡脊肉橫切成1.5 釐米的厚片，用刀拍打，然後切成4×l 釐米的長條， 澱粉、醬油、味精、鹽、水各適量調勻成粉漿， 將切好的裡脊內上漿掛糊備用，馬蹄（荸薺）去皮去蒂，每粒四開切；
2、 蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切珠，蒜頭切茸，將醬油、白糖、香醋、番茄醬、桔汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、味精和蔥、蒜、薑末、上湯調在一起待用；
3、鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時，倒入上漿的裡脊肉和馬蹄，炸熟呈金黃色，撈起，瀝乾油，瀝乾油的裡脊肉、馬蹄倒入調好的味汁盆中，翻顛幾下即可出鍋裝盤食用。
益智補腦滋陰補血食譜--蛋煎生蠔
準備食材：牡蠣(鮮)150克，雞蛋175克，鹽5克，味精3克，姜5克，江米酒5克，香油1克，胡椒粉2克，植物油30克。
做法步驟：
1、將姜茸浸入米酒中成薑汁酒， 雞蛋液拌入精鹽、味精攪至起泡沫；
2、 將鮮蠔（牡蠣）洗淨，用毛巾吸乾水分，加入薑汁酒、胡椒粉、香油拌勻，再倒入雞蛋液，成蛋料；
3、 中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，倒入蛋料，慢火煎至兩面金黃色至熟，即可出鍋裝盤食用。
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