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二姐心得之如何分辨打了大量农药的韭菜
春天正是吃韭菜的时候，而且我们看到的韭菜都比较翠绿并且茁壮。因为韭菜味道香而且还好吃，所以大家买韭菜的频率很高的。由于我们吃韭菜做的美食很多，因此我们在买韭菜的时候还是要分清什么样的韭菜适合我们吃的。有的朋友去买韭菜的时候，看到卖的韭菜有的长势特别好也看起来很鲜嫩，我们认为这样的韭菜就非常好，像是生长的非常好的韭菜并且刚割韭菜不久，这样的韭菜新鲜还可口，所以就会偏向于买这样的韭菜。但是我们需要注意的是，有可能长的太好的韭菜是打了太多的农药的韭菜，所以我们买韭菜的时候还是需要注意留意下，尽量买到自然生长并且打农药比较少的韭菜才可以。
打了大量农药的韭菜如何分辨
有时候我们看到市面上会有一些韭菜叶子特别宽而且看着特别茁壮，并且韭菜的根茎特别壮实，比一般的韭菜都硬实一些，这样的韭菜可能被认为是长的比较好的韭菜，但其实有可能是打了农药的韭菜。正常来说韭菜的根茎不会特别宽，而且我们在捏韭菜根部的时候也容易捏动，这样的韭菜才是比较好一些的韭菜，而且捏韭菜的时候能够出一点韭菜的汁水，闻着这个味道也是韭菜香味特别浓的。我们再看韭菜叶子，捏的时候也是比较容易捏动，而且使劲按压一下韭菜叶子就容易变蔫，并且同样能出一些韭菜汁水，这样才是比较合适的韭菜。
但是我们看到的这种韭菜根部很壮实，基本上捏的时候会比较用力，再看韭菜的叶子不仅宽厚而且还带着韧性，这样的韭菜可能就是打了很多农药的韭菜。如果我们记住这样的特点去分辨的话，其实一眼就能看出来这两者的区别还是非常大的，而且从外表上就能看出差别。
但有的韭菜品种本身就是长势比较好一些或者生长良好的话，可能上述方法会影响我们的判断，那么接下来我们再通过这个辅助方法来继续分辨下。那就是我们闻一下韭菜味道的时候也是浓郁的韭菜香味，但是打药太多的韭菜可能带着其他的味道而韭菜香味却没有多少，所以这样的韭菜也不是我们要选择的好韭菜。
总结
通过看韭菜的外表，我们能比较直观的区分出什么样的韭菜可能是打了大量农药的韭菜，进而我们再从其他的角度再辅助判断一下，那我们就能买到适合我们的好韭菜了。另外我们看一下韭菜上面是否有水分，有时候会在韭菜上面喷上一些水分，这样韭菜就看着水灵灵的不容易分辨。但如果是好的韭菜应该是比较干燥一些的，而且是鲜嫩还绿色的才比较好。
我们在清洗韭菜的时候，也需要仔细清洗干净，可以放一点食盐和小苏打在里面清洗，这样能清洗的更加干净一些。
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