過早採收西瓜，成熟度不夠，瓜瓤硬、口感發酸，商品性非常差；過晚採收西瓜，熟大了以後，會出現空心、瓜瓤水分降低，皮厚，商品性也差。西瓜商品性差，意味著賣不了好價錢，因此，保證適時採收西瓜十分重要。
瓜田裡摘熟西瓜的一些誤區
我在網上看到很多人說，如何如何判斷西瓜成熟了，發現一個問題，就是大家所說的辦法，並沒有錯。但是，通常所指一種西瓜，而且沒有考慮種植品種和環境等因素。比如小型西瓜和大型西瓜，如果以西瓜外表紋路來看，判斷成熟就不一定準確；再比如，有人按照瓜“須”判斷，正常情況下，露天的西瓜瓜柄最近的“須”半乾，是判斷西瓜成熟的一種方法，但是棚室的種植的西瓜並不能按照這個“須”幹來判斷；還有人按照西瓜接地面的“地黃”來判斷，而大棚西瓜和露天西瓜的“地黃”面根本不一樣，這種辦法只是判斷露天西瓜是否成熟的方法之一。綜合來看，這些判斷西瓜的成熟方法都有一定的侷限性。因為，現在西瓜的種植技術日新月異，品種多樣化，比如吊瓜，比如通過“翻”瓜來消除西瓜“地黃”的問題，提高西瓜品質等。所以，這些方法，並不能作為多數西瓜成熟統一判斷的主要依據。
村裡出過這樣的事，一家賣西瓜，男主人不在家，需要有人去地裡“下”瓜，剛好他家有個親戚在這裡，就自告奮勇的幫忙摘瓜，結果出了問題。摘的西瓜上車的時候，被瓜販子挑出一半生瓜，可想而知事情搞砸了。問題就是出現在摘瓜人的身上，沒有種瓜經驗，判斷西瓜成熟按照一種西瓜成熟固有特性來判斷，並不準確。因為，瓜田裡摘瓜，有些選瓜的方法用不上，比如說笨方法敲瓜聽聲，不可能都去敲敲聽聲識別。我這邊有經驗的瓜農，也不讓大量敲西瓜挑選，因為未成熟的西瓜，在膨大期的時候，如果用手敲響震動，會影響西瓜瓤的正常生長髮育，成熟後瓜瓤容易變質，如果震動過大，會給西瓜內部組織造成“暗傷”壞死等問題。
挑選熟西瓜關鍵技術
西瓜的果實發育至成熟，需要達到一定的積溫。正常情況下，西瓜從開花到成熟的天數基本固定。早熟品質通常在25~30天，中熟品種30~35天，晚熟品種大致在35~45天。這裡需要注意的是，同樣的品種，西瓜成熟的具體時間受到當地氣候條件、土壤成分、栽培方式、雌花著生節位等綜合因素的影響。通常溫度高、沙性土壤、多層保溫措施、雌花著生節位低的生長條件，西瓜成熟期提前；如果當地氣溫低，積溫需要時間較長，黏性土壤、雌花著生節位高時，西瓜成熟期會延長。
所以，瓜田的西瓜，通常以坐瓜時間，打開樣品瓜的成熟度為依據，進行採摘。但是，摘成熟西瓜的時候，對於粗放式管理，靠昆蟲自然授粉相隔時間長，坐瓜不統一的瓜田，摘選熟西瓜需要一定的摘瓜技術。這個時候，應根據雌花著生節位高低、坐瓜的早晚進行判斷，坐瓜距離西瓜根基越近的瓜，成熟的越早，反之成熟的比較晚。因此，不能只僅僅看西瓜的大小來判斷成熟，要根據坐瓜早晚來識別。從外觀分辨，成熟的西瓜果皮發亮有光澤、呈現有本品種固有的老熟皮色，底色和花紋色澤對比較明顯，花紋色澤清晰邊緣明顯；果柄上的絨毛大部分消失，呈彎曲狀；對於老司機來說，也能夠根據西瓜重量，手感判斷出西瓜的生熟，大小差不多的瓜，手託感覺輕的成熟，重的為生瓜。
當然了，西瓜可以根據品種成熟時固有的特性來判斷。比如京欣系列的西瓜，可以根據花頂和果柄與西瓜連接處的凹陷以識別，這兩處呈微微凹陷狀，西瓜就成熟好了，凹陷越大，成熟的火候也越大。但是，小型西瓜和長形西瓜品種並不能以此為判斷西瓜成熟的主要依據。
瓜田裡摘瓜賣瓜的時候，應根據最早一批西瓜的成熟日期，打開一個樣品西瓜，作為摘瓜基本依據進行識別，然後根據其坐瓜節位高低，來摘選成熟西瓜，基本不會出錯。
如何降低挑選熟瓜的難度
根據我們當地種瓜情況，以及摘瓜賣瓜的經驗來看，降低挑選摘成熟西瓜的難度，做好兩個方面，進入西瓜成熟期，即便是不懂西瓜的人，也不會摘到生瓜。在大熱天提高摘瓜效率，保證適時採收，對瓜農意義很大。
1、統一授粉：大棚西瓜，需要人工或者蜜蜂授粉，提高坐瓜率。關鍵點在於，授粉時間要比較統一，一個大棚內通常不超過3天，要全部授粉完畢。這樣的情況下，每一批西瓜授粉時間幾乎一樣，每一批西瓜成熟時間大致相同。當西瓜到了成熟的日子，打開一個樣品瓜，成熟度夠的情況下，這一批授粉的西瓜，基本上都成熟了，可以採摘。
2、做標記：這種辦法對於坐瓜時間不統一，種瓜模式不同，有很大的借鑑價值。有人給西瓜下面放紙片、紙牌、插樹枝等辦法做標記，也有給吊瓜蒂上鬆鬆的綁上一個“紅頭繩”做標記，,或者用吊繩顏色來區分等方法。當西瓜留瓜以後，利用做標記結合西瓜的成熟期，分辨瓜田裡一批次西瓜成熟情況，可以保證西瓜的適時採摘。
種植西瓜，結合我們本地種植西瓜的實際情況，統一批次成熟的西瓜，種植效益更好，而粗放式管理的種植模式，看上去結瓜不少，往往達不到種植目的。究其原因，正常生長的西瓜植株，隨著果實膨大，莖蔓生長減弱，西瓜經過採摘以後，其莖蔓經過損傷和踩踏，衰敗的非常快，管理難度係數大；而且後批次坐的西瓜，有很多在主、側蔓頂端發的新梢上坐瓜，由於坐瓜節位太高，不利於養分輸送，結的瓜商品性直線下降，且成熟時間長短不一。這種情況，特別是對於中、晚熟品種的大型西瓜來說，要不得。（不過，在無籽西瓜和小型西瓜栽培中，後期生長旺盛的類型和品種，進行二次或者多次結果，可以顯著提高西瓜產量與效益，但是需要擁有一定的種植技術，精心管理才能達到種植目的）。這樣粗放式管理，分散了西瓜植株的營養，不利於先批次西瓜的膨大，有點得不償失。所以，種植西瓜，要根據西瓜品種，讓其統一批次授粉、合理留瓜，一批次成熟，保證適時採收，提高西瓜的商品性，就能更好增加種植效益。
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