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二姐心得之如何分辨打了大量農藥的韭菜
春天正是吃韭菜的時候，而且我們看到的韭菜都比較翠綠並且茁壯。因為韭菜味道香而且還好吃，所以大家買韭菜的頻率很高的。由於我們吃韭菜做的美食很多，因此我們在買韭菜的時候還是要分清什麼樣的韭菜適合我們吃的。有的朋友去買韭菜的時候，看到賣的韭菜有的長勢特別好也看起來很鮮嫩，我們認為這樣的韭菜就非常好，像是生長的非常好的韭菜並且剛割韭菜不久，這樣的韭菜新鮮還可口，所以就會偏向於買這樣的韭菜。但是我們需要注意的是，有可能長的太好的韭菜是打了太多的農藥的韭菜，所以我們買韭菜的時候還是需要注意留意下，儘量買到自然生長並且打農藥比較少的韭菜才可以。
打了大量農藥的韭菜如何分辨
有時候我們看到市面上會有一些韭菜葉子特別寬而且看著特別茁壯，並且韭菜的根莖特別壯實，比一般的韭菜都硬實一些，這樣的韭菜可能被認為是長的比較好的韭菜，但其實有可能是打了農藥的韭菜。正常來說韭菜的根莖不會特別寬，而且我們在捏韭菜根部的時候也容易捏動，這樣的韭菜才是比較好一些的韭菜，而且捏韭菜的時候能夠出一點韭菜的汁水，聞著這個味道也是韭菜香味特別濃的。我們再看韭菜葉子，捏的時候也是比較容易捏動，而且使勁按壓一下韭菜葉子就容易變蔫，並且同樣能出一些韭菜汁水，這樣才是比較合適的韭菜。
但是我們看到的這種韭菜根部很壯實，基本上捏的時候會比較用力，再看韭菜的葉子不僅寬厚而且還帶著韌性，這樣的韭菜可能就是打了很多農藥的韭菜。如果我們記住這樣的特點去分辨的話，其實一眼就能看出來這兩者的區別還是非常大的，而且從外表上就能看出差別。
但有的韭菜品種本身就是長勢比較好一些或者生長良好的話，可能上述方法會影響我們的判斷，那麼接下來我們再通過這個輔助方法來繼續分辨下。那就是我們聞一下韭菜味道的時候也是濃郁的韭菜香味，但是打藥太多的韭菜可能帶著其他的味道而韭菜香味卻沒有多少，所以這樣的韭菜也不是我們要選擇的好韭菜。
總結
通過看韭菜的外表，我們能比較直觀的區分出什麼樣的韭菜可能是打了大量農藥的韭菜，進而我們再從其他的角度再輔助判斷一下，那我們就能買到適合我們的好韭菜了。另外我們看一下韭菜上面是否有水分，有時候會在韭菜上面噴上一些水分，這樣韭菜就看著水靈靈的不容易分辨。但如果是好的韭菜應該是比較乾燥一些的，而且是鮮嫩還綠色的才比較好。
我們在清洗韭菜的時候，也需要仔細清洗乾淨，可以放一點食鹽和小蘇打在裡面清洗，這樣能清洗的更加乾淨一些。
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