提到黃宗憲，應該大家都不會陌生，丁取忠的學生，近代非常著名的數學家。
今天要說的菜，可以說是湘菜中最著名的一道菜，就是剁椒魚頭，就跟我們的大數學家黃宗憲有著密切的關聯。
話得說到清朝雍正年間的文字獄，當時的黃宗憲就犯上了文字獄，被抓之前因為朋友相告，沒來得及帶行李，就急急忙忙從家裡逃了。
在路上逃亡了幾天，自然餓的受不了，正好在湖南碰上一戶漁民，黃宗憲就想借住幾天，正好這家的夫妻也比較好客，就留他住在自己家裡。
一戶漁民，家裡除了魚，自然也沒有其他可以吃的，這一天，家裡的男主人弄了一條胖頭魚，於是自然想到坐了來吃，這家的女主人就把魚頭和身體分開，在魚身上撒了鹽，煮好了湯，又把魚頭弄了些剁椒，放在籠屜上蒸，當然了，出鍋的時候特別的鮮美。
吃了這道菜讓黃宗憲印象特別深刻，但是又怕連累別人，黃宗憲在這家吃住一日之後就離開了那裡。
後來，黃宗憲的文字獄有了轉機，他回到家裡，但是念念不忘在湖南的那對夫妻給他做的剁椒魚頭，所以讓家裡的廚師反覆試驗去做，最後終於做出了無比美味，無比鮮美的剁椒魚頭。
此後，這道菜便在湖南甚至是全國都傳開了！成了一道經典湘菜！
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