食材:粉絲3個、圓白菜半個、海米1把、五花肉半碗、胡蘿蔔半個、蒜適量
輔料:糖半湯匙、醬油3湯匙、胡椒粉1茶匙、香菇3個、鹽適量
做法：
1.粉絲溫水泡十分鐘後撈出控幹水份。一定要控幹哦；
2.圓白菜，胡蘿蔔切絲；
3.五花肉剁碎，香菇提前泡發剁碎，蝦乾泡發撈出濾幹，蒜末；
4.炒鍋，多點油，小火把蒜末煸金黃色；
5.倒入蝦乾煸出香氣；
6.下入粉絲，小火，用筷子不斷的攪動。3分鐘左右。
7.放入肉碎。為什麼不提前放肉碎呢。因為想保持它的口感嫩嫩的。提前放的話會把肉炒硬；
8.聽見粉絲啪啪響時，倒入圓白菜，翻炒發軟。烹入適量醬油，一點點鹽，一點點胡椒粉，適量白糖，下入胡蘿蔔絲。改大火，翻炒。最後放入香菇末。翻幾下出鍋。
分享到:
閱讀更多 大神說美食 的文章
