常做菜的人會經常因為吃什麼買什麼菜而想破頭腦，這下面6道家常菜可以讓全家人一個星期不吃重複菜，且葷素搭配，營養齊全。不知道吃什麼的你趕緊收藏起來明天去買菜啦。
一、西紅柿炒蛋
西紅柿炒蛋具有顏色鮮豔誘人、酸甜開胃爽口的特點，是一道開胃的下飯菜，且西紅柿具有美容抗衰老的作用。
材料：西紅柿 2個、土雞蛋3個、食鹽一勺、白糖半勺
步驟：
1.西紅柿去蒂，用鹽水浸泡西紅柿10分鐘後清洗乾淨切成塊。
2.把3個口打磨打入萬里，然後加入一小勺清水，再放入適量的鹽打散。
3.熱鍋加油，沿著鍋邊倒入蛋液，加熱至凝固，大概7、8分鐘後盛出。
4.重起鍋，倒入適量的油，把西紅柿倒進去，放入半勺白糖炒出汁，倒入半碗清水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
5.然後倒入雞蛋快翻炒均勻即可。
二、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲雖然是一道單一的配菜，但是不管在平常家庭還是在飯店都很受歡迎，他酸酸辣辣的味道深受大家的喜愛。
材料：土豆2個、青椒半個、食鹽一勺、醬油一勺、醋3勺、蔥、幹辣椒
步驟：
1.土豆洗淨去皮刨成絲，放入清水中浸泡一會，然後用流動的水沖洗乾淨瀝乾水分
2.青椒去籽切成絲
3.鍋中加熱倒入油，油冒煙時放入幹辣椒，問到辣椒味後放入蔥花爆香
4.把土豆絲倒入翻炒2兩種，然後加入醋3勺、醬油1勺、糖和鹽大火爆炒1分鐘
5.最後加入青椒絲炒一分鐘即可
三、青椒肉絲
青椒肉絲是以肉絲為主，青椒為配菜的一道家常菜，看起來簡單，但實際上每個地方炒出來的口味都不一樣。青椒的做法很簡單，但是它的營養價值卻很高。
材料：肉絲150克、青紅椒各1個、姜、澱粉、鹽、料酒、油、鹽、糖、醬油
步驟：
1.醃製肉絲，加入鹽、清水、澱粉、料酒抓均醃製15分鐘
2.青紅椒洗淨去蒂去籽，切成肉絲一樣粗細的絲
3.熱鍋冷油，放入肉絲炒散，肉稍微變色後加入薑絲翻炒幾下
4.加入青紅椒，翻炒至斷生後倒入澱粉水做成的勾芡，翻炒均勻即可
四、魚香肉絲
魚香肉絲並不是真的有魚，但卻是飯店裡常點的一道下飯菜，還未入口，上菜後的色澤就很誘惑。其中的配菜木耳和青椒都是很有營養的素菜，跟裡脊肉搭配在一起真的是可以吃上半鍋米飯。
材料：裡脊肉絲150克、青椒1個、木耳適量、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、生粉、耗油、醋、糖、幹辣椒
步驟：
1.肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘
2.水發木耳後切成絲、青椒切絲
3.蔥薑蒜切好備用
4.調好醬汁：碗裡倒入耗油兩勺、生抽一勺、醋一勺、糖一勺、豆瓣醬一大勺攪拌均勻備用
5.熱鍋冷油，加入蔥薑蒜爆香，然後加入肉絲打散炒均勻，肉變色後加入醬汁炒均
6.再倒入青椒木耳，翻炒均勻至青椒斷生即可
五、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道經典名菜，最主要辣味讓原本清淡無味的豆腐變得口感香滑，如今這到麻婆豆腐已經成為無人不曉的世界名菜。
材料：豆腐一盒、肉末少許、豆瓣醬、花椒粒1小把、姜、蔥、蒜、花椒粉
步驟：
1.熱鍋冷油，倒入肉末打散炒均，變色後盛出備用
2.重啟鍋倒入油，加熱後倒入花椒粒，待花椒出香味時關火，揀出花椒不用
3.然後倒入生薑、蒜末炒熱後放入豆瓣醬出紅油後，倒入切成塊的豆腐翻炒，約煮3分鐘
4.將之前炒好的肉末倒入鍋內翻炒數下
5.淋入水澱粉勾芡，收汁後起鍋撒上蔥花和花椒粉即可
六、萵筍炒肉
萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，這兩個菜搭配在一起鹹香宜人，口感清脆。萵筍不管切絲還是切片吃起來都很脆爽，這道菜做法簡單，而且很下飯。
材料：豬肉200克、萵筍一根、生薑、大蒜、辣椒3至4個
步驟：
1.辣椒切塊，姜、蒜切片。
2.將萵筍切切片
3.瘦肉切片,放入鹽、澱粉、生抽醃製15分鐘
4.鍋裡放入底油燒熱倒入薑片、蒜片爆香，把瘦肉倒入翻炒
5.待瘦肉變色即可倒入萵筍片片和辣椒，翻炒兩三分鐘即可
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