最近幾年，農村種植，鮮食玉米的效益不錯，許多農民都想種一些鮮食玉米，但是，農民往往對種植鮮食玉米的種植技術認知不足，總覺得說都是種玉米，都差不多。其實種植鮮食玉米和普通大田玉米，還是區別很大的，今天愛農幫就來說一說，種植鮮食玉米的6大關鍵技術。
1、錯期播種。根據市場行情確定播期，可春播或夏播。因為鮮食玉米採收期短，面積大的種植戶可採用分期播種。分期採收。採用地膜覆蓋或育苗移栽形式，促進提早成熟，可提前上市，從而提高經濟效益。
2、品種選擇。選購種子時要注意品種的適應區域。選用適宜當地環境，生育期適宜的高產優質鮮食玉米品種。
3、田間管理。大部分鮮食玉米（甜、糯、爆裂等）的籽粒瘦小，發芽頂土能力差，要適當淺播，少覆土，幼苗比較瘦弱，所以應選擇土質肥沃、不板結、保水保肥性能好的地塊種植。苗期應早追肥，促早發；加強開花授粉和籽粒灌漿期的肥、水管理；儘早去除雜株和分櫱；採取人工輔助授粉，減少禿尖，提高商品質量。
4、 嚴格隔離 。鮮食玉米種植時
需要與其他玉米隔離，以儘量減少串粉，否則將影響品質，甚至賣不出去。生產上鮮食玉米要與其他同期播種的玉米空間隔離300~400m；或同其他玉米品種的花期相差25~30d；或利用山崗、村莊、樹林等自然屏障隔離種植。5、病蟲害防治 。鮮食玉米的籽粒和植株營養成分高、品質好，極易招致地下害蟲及玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲的危害，且玉米果穗受害後，就賣不掉或賣不上好價。因此要早防早治，以防為主。絕對不能使用殘留期長的劇毒農藥。
6、適時收穫 。鮮食玉米的收穫時期十分關鍵。早了晚了都不行。正常應於籽粒發育乳熟期（授粉後25d左右），即花絲變黑時為收穫最佳時期。
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