方便麵被稱作20世紀最具影響力的發明之一，由於它吃起來方便簡單，很快就在世界範圍打開了市場。
大家是否注意到這樣一個問題：方便麵從開始生產一直到現在都是“捲髮”的設計，裡面有什麼奧秘呢？
方便麵之所以要叫方便麵，最主要的原因是“方便”。波浪線的設計要比直線的設計更加不易折斷，而且波浪線在垂直方向上遠比直線承受的重量大。
同時，波浪線的設計能夠進一步壓縮內部空間，節省出大量的空間，攜帶也更加便利，節約了資源。在我們吃麵的時候，不管你使用叉子還是使用筷子，彎曲的波浪設計比直線要方便得多。如果是直線的設計，則容易滑落，但是波浪線就方便多了。
另一方面，波浪卷的麵條，可以充分地和熱水接觸，讓麵條對湯水的吸收達到極致，充分滿足我們的味覺需求。
在方便麵麵餅製作的過程中，有蒸煮這個步驟。如果麵條是直的，麵條之間會不斷地交叉疊加，蒸煮的時間也會相應地增長，同時蒸煮過程中麵條非常容易粘在一起。但是彎曲的麵條，中間有很多空隙，非常方便蒸汽均勻地分佈。
另一方面，在麵條的油炸過程中，捲曲的麵條能夠與油充分接觸，提高了相應的油炸效率。 在煮麵或泡麵時，捲曲的麵條更容易熟，原因是接觸面積大，吸水效率高。
人們對泡麵的等待時間也就是三分鐘左右，如果超過了三分鐘，那麼人們的耐心就會下降，所以廠商在製作時會把這些因素也考慮在內。
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