永城人特別好客，外地朋友來了，肯定要下館子，而且還必須上點檔次的館子。
但許多外地朋友怕禁不起這種熱情。
前兩天一外地朋友笑說，“你們永城人太摳門了，去那兒幾次，都沒有吃過一個熱菜！”
心疼朋友三秒鐘。
他說的有失偏頗，不是永城人摳，而是他們沒有能力吃到熱菜。
永城人一般待客，都特別講究，有朋自遠方來，不亦樂乎，肯定是特別熱情款待，菜要好菜，酒是好酒，在吃喝上，縱觀全國各地，怕永城人也算是能數得上的大方。
永城人講究“酒過三巡，菜過五味”。
即先上幾個涼菜，也叫下酒菜。
關鍵就關鍵在這酒過三巡上，所謂三巡，就是由東道主先倒三個酒。
以前還有規矩，就是用煙盒作測量儀，一站一立一窩，三下，一般都是三兩的玻璃杯，這三下大概就有半斤多了。
永城人酒量大，曾有一個說法，“永城的麻雀都能喝二兩”，主人先乾為敬，你不喝那就是見外，就是不想一起愉快玩耍，酒桌上什麼都不重要，面子最重要，你不喝，主家就沒有面子，就下不了臺，就不落座，絕不善罷甘休，這一點有點桃園結義的味道，是兄弟你就必須得喝，毒藥也得喝了！
三巡一過，一般人也就差不多了，但不算完，旁邊還有陪客的，他才是主力隊員，不但能說會道，而且酒量極大，他一般是倒倆酒，好事成雙，但是酒滿敬人，滿滿兩大杯，又是半斤以上。
這時候，縱使打虎英雄武松在場，怕也是難以招架了！
此時還不算完，應該還有一個主陪出場，說是主陪，應該是一個有點身份地位的人，他很沉穩，一心一意一杯酒，這滿滿一杯，就是壓垮人的最後一根稻草，一般人怕都會喝趴下了！
前後不過半小時，熱菜還沒有上桌，你就已經喝高了，要麼是當場昏睡，要麼是斷片，當然也就不知道還有沒有熱菜了，更談不上主食了！永城規矩，酒不結束，不上主食。
不過現在情況大有改觀，以前以為不讓朋友喝盡興不夠隆重，現在是因地制宜因人而異，不再拼酒灌酒了，文明喝酒，以吃為主。
所以外地朋友儘可以放心來吧，現在絕對能吃到熱菜，而且永城也有特色菜啊！
文明喝酒，交天下朋友。
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