“國以民為本，民以食為天”國家以人民為根基，而人民以糧食為自己生活所繫，食物以安全為首要條件，食物安全以食物的質量為根本，而要做保證食物的質量。
那麼猜想下古代普通老百姓的生活是個什麼樣子？
古代人們的分工是男耕女織，男子負責耕地，勞作等一些重體力勞動，婦女一般在家織布，漢代諺語有云“一夫不耕或受之飢，一女不織或受之寒”。意思就是一個男子不耕種家裡就可能捱餓，一個女子不織布家裡就可能受寒。男耕女織，自給自足是當時小農經濟的主要經營方式。
男耕女織圖
男耕女織
已經熟悉了古代人民的勞作方式，下面來重點說下，古代老百姓主要吃的是什麼？
古代常吃的糧食主要是五穀
五穀即粟、豆 、麻、麥、稻 。 古代所指的五種穀物。“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。
一：兩漢時代
漢朝盛世年間，普通自耕農家常吃麥子做的幹餅“糗”，另外還有“湯餅”麵食。因為當時沒有發酵技術，所以這類主食都是口感堅硬。還有大米或小米做的乾飯。稍有點錢的人家，能吃上加甜棗的米飯。
日常蔬菜主要是冬葵和蔓菁，大豆從西域傳入後，也是火熱受歡迎。大豆的鮮葉乾枝，當時全是西漢農民的菜。而《鹽鐵論》以及各類西漢壁畫證明，雞肉以及豬肝等畜類下水，西漢平民逢年過節時，也能吃得上。
二：盛唐時代
盛唐的農業生產，發達到“稻米流脂粟米白”，天寶年間唐朝官倉儲糧高達九千六百萬石。唐朝百姓的食品種類，自然也更豐富：主食有“煎餅”“胡餅”“蒸餅”“稻米飯”各類，“蒸餅”更是唐朝各階層大愛。
漢朝時還非常珍貴的芹菜韭菜，唐代時已經遍及大江南北。瓜果的種類也更多，櫻桃梨杏都能吃到。比起漢朝百姓年節常吃雞肉來，唐朝百姓過節卻能吃上豬肉，《北戶錄》等史料裡唐朝百姓過節吃豬肉的橋段，寫得十分熱鬧。
三：兩宋年間
現代人熟悉的煎炒烹炸手藝，宋代時也終於成型，老百姓的家常菜餚，種類也是更多。一線城市的肉類消費也激增。
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