我們日常主食，除了饅頭就是大米了。喜歡吃大米的都知道，東北大米（粳米）那味道是一絕，
黑土地上有“黃金”，“稻花香”裡說豐年。生長在肥沃黑土地上的東北大米，素有“千年水稻，百年貢米”之譽。
東北的氣候條件使當地收穫的水稻中幹物質積累多，營養成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。同樣的，這也使黑龍江米飯油性大，對人體有好處，還好吃。東北大米顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明，飯粒油亮，香味濃郁。品嚐過正宗東北大米的人，無不為東北大米的口感折服，堪稱米中經典。
“飯之甘，在百味之上，知味者，遇好飯不必用菜。”清朝的吃貨袁枚這樣描述一碗東北米飯的味道，用東北話來說，就是“不用菜就能幹兩大碗米飯”，這是東北人對大米的最高評價。
中國人對東北大米的青睞，並不是從今天才開始的。很久之前，人們就發現了埋藏在這片黑土地下的“金子”。《新唐書·渤海傳》記有“盧城之稻”：其米重如沙、亮如玉、湯如乳、溢濃香，粒長色白，俗名“本地鮮”。盧城所在的伊通河，就是今天吉林省安圖縣石門鎮一帶，這裡至今仍是吉林重要的水稻產地。
據當地縣誌記載，東北種植大米大約已有近200來年的歷史。以東北獨特的地理、氣候、土壤、水質，應該說東北五常是全國最適合粳稻種植的最主要地域，也是我國粳米最大產出縣。早在清廷就盛傳著慈禧“非黑龍江五常大米不吃”的說法。所以一直以來黑龍江五常大米都是朝廷的“貢米”。
真正的東北大米價格較高，市面上便宜的“東北大米”通常不是真正的東北大米。一些黑心商販把別的地方低價大米冒充五常大米加價銷售，不僅顧客買了假的大米，還損害了東北大米的聲譽。
五常大米執行標準是GB/T19266
真正東北大米每年產量只有65-105萬噸，但市場上至少有1000萬噸東北大米出售，問題來了，如何鑑別正宗東北稻花香大米？怎樣辨別買到的大米是原產地五常所產的大米呢？
買東北稻花香大米，看到米袋子上有這一行字再買，保證是正宗原產地，2003年05月10日，原國家質檢總局批准對“東北大米”實施原產地域產品保護。東北大米的執行標準必須是GB/T19266，認準這行字買沒錯，這是國家規定的東北大米執行標準，有些印著GB/T 1354（國家對於普通大米的認定標準）說是東北大米的，是假的東北大米。
還可以從這幾個地方分辨是不是東北大米
一看 稻花香比一般長粒米更加長細，顏色半透明或半透明，有一定的光澤。
二搓 把大米放手裡搓一下，食品添加劑的大米會在手上留下米香，但是米上就沒有米味了。真正的東北稻花香大米，用手搓完後，不僅手上會留下清淡的香味，米粒的香味也會更加濃郁。
三聞 蒸東北稻花香大米時，打開鍋蓋，會飄出一股特別的米香味，米飯表面有油光。口感綿軟略粘、微甜、有一點點韌性，涼了之後的大米不回生，還能保持口感。
東北大米，不拋光，不打蠟，現磨現發。一年一茬的正宗東北大米，點擊上方鏈接，就能吃到了！
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