提拉米蘇（Tiramisu）1960年代誕生於意大利，是一種帶咖啡、酒味兒的意大利甜點,吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。
讓我們來看看，“風靡全球的經典提拉米蘇，是怎麼製作的吧！”
第1步 - 做蛋白甜餅
- 將濃縮咖啡沖泡好，倒入一點點朗姆酒（適量）。
- 將蛋清和蛋黃分開放入單獨的容器中，然後放在一邊。
- 伴打蛋白直到泡沫，然後慢慢加入糖，繼續伴打直到形成堅硬的山峰。擱置
第2步 - 結合提拉米蘇
- 用馬斯卡彭奶酪伴打蛋黃直至光滑。
- 在同一個碗中，輕輕地將馬斯卡彭混合物伴成蛋白酥皮，直到麵糊均勻混合。擱置。
- 在同一個碗裡，加入咖啡和杏仁，攪拌均勻。將鬆脆餅打成兩半，然後倒入牛奶中3秒鐘，翻轉一下。
第3步 - 製作提拉米蘇
- 在玻璃杯中倒入剛打好的馬斯卡彭混麵糊，加入鬆脆糖糖面朝下。在鬆脆餅上面塗4-5湯匙咖啡，然後再加入更多的鬆脆餅。重複直至玻璃至少滿80％。
將鬆脆餅糖面朝下添加可確保咖啡不會洩漏到下面的層中，因為糖衣可以起到屏蔽作用。
- 然後放入冰箱冷藏至少一小時。
使用透明的盤子或杯子來展示提拉米蘇的各層！
現在稍微裝飾一下就可以啦！
在意大利文裡提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“拉起我來”
將可可粉輕輕撒在上面,經典美味的提拉米蘇就製作好啦！
提蘇米拉是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。製作材料有，250克馬斯卡彭奶酪、60克糖、170毫升濃縮咖啡（用強烈的黑咖啡代替）、75克（松石餅乾）、10克可可粉、15毫升的朗姆酒（可選）
我是蕭申克廚房掌門人，歡迎關注我，漲更多美食姿勢！
分享到:
閱讀更多 蕭申克的廚房日記 的文章
