臍橙好吃又很甘甜，是很多家庭不可或缺的，而且含有人體所必需的各類營養成份。霜降過後，早晚溫差較大，對臍橙的成熟很有利，我們要如何挑選出優質的臍橙，下面小編給大家分享一下我自已的經驗：
成熟後的果
一、從外觀上挑選技巧
1、看顏色
優質的贛南臍橙：果體色澤均勻，無明顯色差。
普通的贛南臍橙：偏黃色，有明顯色差。
2、看果形
優質的贛南臍橙：中心對稱，果形端正。
普通的贛南臍橙：果形不對稱，不端正。
3、看錶皮
優質的贛南臍橙：表皮光滑，沒有油包不下陷，果皮毛孔，細的皮薄。
普通的贛南臍橙：表皮不光滑，毛孔粗大，則皮厚。
色澤均勻，果形端正，表皮光滑
二、從品種上挑選技巧
1、市面上常見的臍橙品種主要有紐荷爾和朋娜。都是果肉細嫩而脆，酸甜適口，風味濃。可食率過70%以上。維生素含量在60-100mg左右。
2、從外形上區分紐荷爾和朋娜兩個品種，看臍橙的肝臟眼
a、紐荷爾果實較大，無核，短橢圓形或倒錐狀圓球形，果面較光滑，肝臟眼是開口較大的。紐荷爾相對朋娜皮更薄，味道酸一點點。
紐荷爾臍橙
b、朋娜果實呈橢圓形至長橢圓形，果頂微凸，具臍，多為閉臍（即肚臍眼是封閉的）。它的皮會稍微厚一點，但是更清甜。
朋娜臍橙
三、從手感及香味及剪口處挑選技巧
1、選臍橙時先用手摸，可以對疲軟的硬實的果進行區分，較軟的說明是從樹上採摘下來已經有點長了，硬實的說明剛摘下來不久。
2、聞味道，剛摘下來不久的能聞到一種淡淡的果香，如果摘下來儲存時間久了，就沒有這種香味，聞肝臟眼部位最準。
3、查看臍橙頭上摘剪處留下的枝是什麼顏色，較青綠說明還很有水份，摘下時間較短，頭上的枝有枯萎說明摘下來時間比較久了，水份也不足。
剪口較青
4、挑選時儘量不要選採摘端皮有大褶皺的臍橙子，這樣的一般是皮厚，水份不足。
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