Charles Mortet於1956年從一公頃的葡萄園起家建立了自己的酒莊。他忠實於勃艮第的傳統，但當時仍將大部分酒液出售給酒商。1978年，Denis與妻子Laurence加入了父親的行列。他們當時分別是22歲和20歲。Laurence也出自農民家庭，她很快就上手了葡萄園的管理工作。此時Denis一點一點地開始對酒莊的葡萄酒進行獨立裝瓶銷售。
他於1993年創立了以自己名字命名的Domaine Denis Mortet。當時葡萄園僅有約4.5公頃葡萄園，分佈在Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny和Vougeot等村。但這僅僅是酒莊的一個開始。Denis Mortet在1999年買入一些Chambertin特級園的土地。目前，該莊園擁有11.2公頃葡萄園。
Arnaud Mortet（中）和母親及妹妹
2000年時，Denis的兒子Arnaud加入酒莊工作。自2005年以來，他和他的母親一直在全權負責酒莊。近年來，Arnaud Mortet購入一些品質優秀的葡萄園，並創建了Domaine Arnaud Mortet。其中包括Charmes- Chambertin，Mazoyeres-Chambertin，Mazis-Chambertin，Echezeaux和Bonnes-Mares特級園的地塊。2017，酒莊的新酒窖也竣工完成了！
以下是Jasper Morris MW對酒莊2017年份部分葡萄酒的評價
2017,Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs
91分
濃烈的紫色，非常多汁的深色水果香氣，但入口後的單寧質地有些糙，沒有上一個年份多汁，單寧感略顯突出，有些衝，回味還不錯。
2017,Gevrey-Chambertin 1er cru
93分
來自Cherbaudes，Petite Chapelle和Belair三塊一級園的混釀。濃郁的紫色，有些新桶帶來的氣息，但與飽滿的黑櫻桃果實完美融合，有些整串發酵葡萄酒的口感，平衡感不錯，酸度也很好。品嚐這款酒不用等很久。
2017，Gevrey-Chambertin Champonnets 1er cru
93分
這款酒曾是酒莊一級園混釀的一部分，在2015年分離出來（2016年再次進入混釀）。看上去淺至中等紫色，聞上去有些烘烤氣息。入口成熟的櫻桃和草莓的味道，非常棒的一款酒，收尾可愛甜美的紅色水果，精緻的酸度。
2017，Gevrey-Chambertin Lavaux St Jacques 1er cru
94分
Domaine Denis Mortet有八片Lavaux一級園的土地，這款酒用到其中五塊葡萄園上產區的葡萄， 這款酒顏色相當深，非常濃郁的香氣，包括很多新鮮水果的氣息和一些新桶味。入口親切，充盈的感覺一直持續，直到結尾。優雅！
2017，Clos de Vougeot Grand Cru
96分
濃郁的深紫色，聞起來有明顯的梗味和黑色果實的氣息。口感高調而華麗，漂亮的紅櫻桃氣息，後段顯示出這款酒的結構。Mortet酒莊的風格在這裡蓋過了Clos de Vougeot的風土。
2017，Bonnes Mares Grand Cru
97分
精緻的中紫色。華麗豐富的水果以及一些整串發酵帶來的香氣。黑莓果。有些香料感，但不是因為晚收造成的。美妙的果香，但入口仍然保持著細膩風格。漂亮的回味，優雅而悠長。
2017，Chambertin Grand Cru
97分
只產了3桶。中等的深紅色。然而，香氣透露出這是一個成熟和優雅交織的故事，有著裂變式的成熟草莓香氣。入口口感優雅，更像阿爾卑斯上結出的草莓，精緻和細節保持的很好，在不失集中度的前提下。當然果味是相當成熟的。
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