疫情逐步得到控制後，飯店陸續開始營業。在家待了兩個月的我已經按耐不住一個吃貨的心，今天約上好友駕車到離我家100公里以外的山東菏澤黃店鎮打卡一家傳承幾代人的老店是菏澤十大名吃之一的王西剛壯饃！今天我去的這家上過中央二套《消費主張》菏澤電視臺的《吃遍菏澤》還有山東公共頻道的《逍遙遊》這名氣還是相當的給力！
說起壯饃在山東的地位那是相當的高，有不帶餡的壯饃和羊湯必備，還有一種就是菏澤黃店鎮的肉壯饃，剛製作好的壯饃外皮金黃色，吃上一口那叫一個香無敵的純在勞動人民智慧的結晶！
去到後有幸親自記錄了一下壯饃的製作過程，整個壯饃七八斤重，裡面的肉餡就要有4斤重是一半面粉一半肉那是相當的實惠，壯饃有四種餡雞蛋壯饃，五花肉壯饃，瘦肉雞蛋壯饃，驢肉雞蛋壯饃,光聽這名字就有想吃的慾望！
老闆說這都是用的棉籽油，麵粉用的無添加精品原麥麵粉，都是按傳統的工藝製作，棉籽油做出來的壯饃口感香酥有一種特別的香味，製作一個壯饃最少需要30分鐘時間因為這個大餅厚就要兩三釐米，直徑超過50釐米需要慢火靠熟！聽著棉籽油吱吱的響聲就忍不住流下口水了！哈哈
老闆選用的都是上好的豬肉，當我問起一天能用多少斤面，多少斤肉的時候老闆很謙虛的說一百多斤面，其實仔細算下來麵粉加餡一天要幾百斤是有的，也沒說一天能打多少張因為太忙了，一天基本上都在打壯饃，而且很多食客都是慕名而來不管是本地的還是外地的，比如我就開了100多公里為了就是品嚐一下！
聊天中大媽說已經幹了60多年了加上老一輩的，她的兒子就幹了20幾年了！60多年的風雨傳承，就在聊天的這幾分鐘，顧客一會買20塊錢，一會又有人要個50塊錢的都是因為做的地道，口味幾十年不變
臨走我買了一些和朋友吃了一下，味道鹹淡適中肉量足，咬一口吱吱冒油外皮焦酥，外焦裡嫩！從分量到尺寸是相當的霸氣，猶如山東人的好爽實在，在美食裡體現的淋漓精緻！在這裡歡迎大家來山東做客，來山東可以到菏澤看牡丹，吃黃店鎮的壯饃，看美景吃美食這才叫完美！菏澤還有很多的美食，有機會我會在發掘，分享給大家，記錄一下生活！有想吃的朋友留言私信關注！哈
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