照顧一個寶寶，對於新時代的媽媽們來說沒有十八般功夫是無法輕鬆應對的，光是讓寶寶吃蔬菜這一件事情就會讓媽媽們懷疑人生，如果家長們仔細觀察自家寶寶就會發現，尚在吃輔食階段的他們對於任何食物都不抗拒，但不知從哪一天開始自己的寶寶就開始討厭吃菜，喜歡吃糖果和肉食。不願意吃蔬菜似乎是所有寶寶共同的問題，這已經成為一個全球性的現象，所有的家長都會和孩子在吃飯問題上鬥智鬥勇。
前段時間看了綜藝節目，回顧了前幾年的綜藝《媽媽是超人》看到賈靜雯一家為了咘咘能夠吃蔬菜絞盡腦汁，也頗有感悟。節目中年幼的咘咘抗拒任何蔬菜，一次賈靜雯單獨給咘咘做飯的時候，專門為女兒煮的蔬菜，看到蔬菜的咘咘滿臉不開心，咘咘想盡了各種藉口逃避吃蔬菜，可都被賈靜雯識破，最後咘咘不惜放聲大哭以抗拒吃蔬菜，為了能夠讓咘咘獲得均衡的營養，最後賈靜雯只得以老師為藉口要挾女兒吃蔬菜。
事實上，在我們的童年也經歷著如同現在孩子一樣的過程，我們被逼迫吃蔬菜，長輩們苦口婆心的告訴我們蔬菜的各種營養價值，可在我們的心目中就是無法感同身受，現如今，這樣的過程又再一次在孩子們的生活中上演，其實，我們不妨找尋一下孩子厭惡蔬菜的原因，也許問題就會迎刃而解。
一、為什麼孩子天生不喜歡吃蔬菜
1、人類的天性
人類作為動物的一種天生就喜歡吃那些能夠為自身活動提供能量的食物，像是糖類食物或者是肉類食物，這些食物可以為人體活動提供所需的熱量和糖份，還會轉化成人體脂肪，與此同時，這一類食物也有迷人的口感，而蘊含較低能量的蔬菜對於人那本身來說興趣自然就會有所下降，更何況是年幼的孩子，他們對於蔬菜的喜好是一種本能的反應。
2、較澀的味道
蘊含豐富營養物質的蔬菜看似便於食用，但是對於還在長牙的孩子們來說，這些纖維素導致蔬菜咀嚼起來著實費力，而口感又比較澀，甚至一些蔬菜的味道寡淡，並不會引起孩子們的興趣。
3、搭配不當
很多寶爸寶媽對於做飯並不擅長，他們不懂得如何將食材搭配的色香味俱全，在他們為寶寶提供的食物中，要麼缺乏色彩的搭配，無法在感官上引起孩子的興趣；要麼就是廚藝欠缺，讓孩子在口感上排斥蔬菜。
其實，寶寶們對蔬菜的反應更多的是一種本能的反應，與其和寶寶鬥智鬥勇，不如利用寶寶厭惡蔬菜的原因，改變寶寶的食物取向。
二、孩子拒絕吃蔬菜，可能是在自我保護
1、苦澀意味著有“毒”
孩子們排斥蔬菜也有一定的科學依據，顛覆我們傳統認知的科學知識告訴我們，蔬菜中的苦澀意味著蔬菜仍然存在著一定的毒素，他們會有可能危害到我們的身體健康，2015年發生在德國的一個事件就是對這一一科學知識的驗證，一對耄耋夫婦從鄰居那裡收到了西葫蘆作為禮物，開心的老夫婦當天就將西葫蘆和肉燉在一起食用。
可事實上，那個西葫蘆卻有一些苦澀感，結果沒多久老夫婦就發生了嚴重的腹瀉嘔吐，在進入醫院後，他們被確診為中毒，而令他們製毒的物質正是西葫蘆中所含有的葫蘆素。年幼的寶寶們尚不具備完全的毒素處理能力，因此，他們只能夠本能地通過對於蔬菜的抗拒來避免中毒。
2、內心的抵抗作用
在孩子們的小心思中會天然地將糖類和富含脂肪的肉類當獎勵或者是開心的情緒聯結在一起，面對蔬菜只會讓孩子們想起父母的喋喋不休，以及用餐的不快。因此，在這樣的心理作用下，孩子會下意識的抵抗蔬菜，選擇帶來歡樂的糖類和肉類。
孩子們的飲食習慣受父母日常生活的影響，但是孩子對於蔬菜的排斥不僅僅是來自於外部的因素，還有一些是來自於孩子本能的身體反應，其實，聰明的父母懂得如何在孩子不抵抗的情況下，讓孩子輕鬆地愛上蔬菜。
三、家長如何培養孩子吃蔬菜
1、為孩子多做一些花樣
孩子們天生會受視覺的影響，爸爸媽媽若想讓孩子愛上蔬菜，不妨先提高自己的廚藝，為孩子提供色香味俱全的蔬菜盛宴，幫忙媽媽不妨將蔬菜榨種蔬果汁，或者是利用蔬果汁為孩子的包一些色彩多樣的麵食，這樣孩子既能夠獲得蔬菜中的營養物質，同樣孩子還會在顏色的吸引下提高食量。
2、讓孩子參與蔬菜的選擇
孩子天然的抗菌蔬菜是孩子從一開始就不瞭解蔬菜的原始樣貌，爸爸媽媽不妨在買菜的時候，帶著孩子一同選擇，讓孩子辨認各種各樣的蔬菜，這樣在認識蔬菜的過程中，孩子就會加深對於蔬菜的認識，而孩子和蔬菜的排斥感也會在這樣的體驗中逐漸消解，這樣既可以豐富寶寶們的認識，又可以幫助寶寶改善對於蔬菜的觀念。
3、減少對孩子的嘮叨
孩子很多時候對於蔬菜強烈的排斥源自於父母的喋喋不休，父母不妨在吃飯的時候安靜下來，不再反覆叮囑孩子吃菜，這樣具有逆反心理的孩子們才不會對蔬菜感到過分的厭煩，很多時候寶寶們出於自我保護的心理，並不想要聽到父母反覆的教導指責，他們喜愛其他的食物有無非是這些食物少了父母的叮囑罷了。
爸爸媽媽希望寶寶能夠輕鬆地愛上蔬菜，不妨試試以上3點，讓寶寶真正的從身體和心靈上接受蔬菜。其實，讓孩子愛上蔬菜，養成不挑食的好習慣並不難，難的在於父母的做法。
你的寶寶是否也存在吃蔬菜的困擾呢？是否作為父母的你和寶寶仍在鬥智鬥勇之中，其實不妨嘗試一下這3點做法，幫助寶寶真正的愛上蔬菜，獲得全面的營養，就像是邁克爾波倫所說：“吃吧，但是不要吃得太多;多吃蔬菜。”
今日互動話題：你的寶寶是否存在吃蔬菜的困擾呢？你又是用什麼方法讓孩子愛上蔬菜的呢！歡迎分享。
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