意大利是歐洲文化的搖籃，文化和藝術領域一直獨領風騷，而他們的美食更是讓人驚歎，在整個歐洲是無人能敵的，意大利餐善用各類海鮮，幾乎所有的家畜和家禽，烹飪方法也是千變萬化，花樣繁多，很多去意大利旅遊的國人評價：意大利菜最符合中國人的口味！
意大利人喜歡吃麵，他們會把面做成幾十種不同的形狀，意大利麵更是享譽世界。因為愛吃麵，呆萌的意大利人還為此出過糗事。在二戰時期，意軍被英軍圍困在沙漠，飢腸轆轆的意大利人乾脆不打了，用僅剩不多的水煮麵吃，先吃飽再說，最後被全體俘虜。意大利人對食物的熱愛和追求讓人折服，西餐中的眾多元素都源自意大利，有“西餐之母”的稱號。
意大利早餐
意大利人的早餐比較單一，普通家庭通常是吃塗著黃油的牛角包和一杯咖啡。在意大利的飲食文化中，看似簡單的早餐卻是意大利人精心考究的結果。他們認為一天中早餐攝入的熱量應該最低，隨便吃一些就行了，這也和他們略微有些慵懶的性格分不開，畢竟大早上就忙忙碌碌的準備豐盛的早餐還是挺辛苦的。
意大利午餐
對於傳統的意大利人來說，午餐屬於正餐了，也就是我們常說的西餐。在眾多歐洲國家中，意大利是把西餐做的最為精緻的國家。
一般意大利人分為四道菜式，第一道一般是開胃菜，意大利人將蔬菜、水果、肉外加奶酪和其他調味品混合起來，食材更加豐富，味道更加清爽。第二道是湯，我們吃西餐時喝的意大利濃湯、蔬菜湯都是意大利人研究出來的。接著就是主菜，一般是牛排、海鮮、麵食，其中海鮮焗飯、意大利麵、意大利香腸都是特色。
最後一道菜是甜品，意大利的甜品也是最具特色之一，提拉米蘇、冰淇淋也是意大利人發明的，至今聞名世界，不少遊客為此來意大利想要品嚐一下。
意大利晚餐
晚餐也是意大利人尤為重要的一餐，很多意大利人把晚餐作為交際和聯絡感情的方式。他們習慣邊喝酒邊聊天，往往一頓飯就會吃兩個多小時。
晚餐和午餐的流程相似，但是種類更加齊全，飯前有各種開胃小吃，比如一些堅果零食，然後是各種海鮮、麵食、肉類等，最後是沙拉、甜點。
和午餐不同的是，意大利人晚餐少不了葡萄酒的陪伴。意大利是西方國家最早釀製葡萄酒的國家，我們現在喝的大部分葡萄酒也都是產自意大利。
——老井說——
意大利的菜餚源於古羅馬帝國，素有“歐洲大陸烹調之母”的說法，菜品的種類之多他們自己也數不清楚，堪比中餐，並發展出法餐、美國餐等在內的多種派系，說意大利是“西餐之母”當之無愧。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
閱讀更多 市井覓食記 的文章
