裙帶菜
裙帶菜,也叫稱“海芥菜”、“裙帶”，分淡幹、鹹幹兩種,是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜。葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜為溫帶性海藻，它能耐受較高的水溫，我國自然生長的裙帶菜主要分佈在浙江省的舟山群島與嵊泗島。
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藻體褐色，柔革質，長1~2米，寬50~100釐米，整體輪廓呈披針形，中央有明顯突起的主肋，兩側較薄，常形成多數羽狀裂片，裂片邊緣有缺裂，有時不分裂，全面密生黏液腺。根狀固著器纖維狀，由又狀分岐的假根組成，假根末端有吸著盤。
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營養價值
1.裙帶菜含碘量比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。2.裙帶菜具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效。3.裙帶菜含有抗癌作用的維生素A。4.裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利於體內多餘的離子排出，防止腦血栓發生，改善和強化血管，防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。
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美食分享
裙帶菜拌粉絲
主料：裙帶菜、胡蘿蔔、粉絲、芹菜輔料：大蒜、香油、花椒油、辣椒油、生抽、醋
過程：1、芹菜洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切絲。2、粉絲用開水泡軟，瀝乾水分，晾涼。3、裙帶菜用溫水泡軟，洗淨，控幹水份。4、將裙帶菜比較大的撕成小片。5、將胡蘿蔔絲和芹菜段入開水燙熟，撈出瀝乾水分，晾涼。6、將裙帶菜，粉絲，胡蘿蔔絲和青菜放入大碗中，放入蒜末。7、加入香油，花椒油，辣椒油，鹽，醋，生抽和胡椒粉。
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圖片源自網絡
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