健康功效：
雞腿：溫中、補精益髓、益氣
芋頭：補虛、健脾、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
1. 將雞腿肉切成塊放入碗中， 加入鹽， 胡
椒， 生粉， 生抽， 料酒等調料；
2. 攪拌均勻後醃製幾分鐘；
3. 將帶皮的芋頭放在鍋中煮分鐘；
4. .煮好後拿出來去皮再切成大小適中的塊；
5. 準備好姜， 蒜，幹辣椒， 花椒， 香葉等調料；
6. 在鍋中燒一鍋油，.油六， 七成熱後將醃好的雞塊放入， 將雞塊炸至微微金黃色撈出；
7. 再將準備好芋頭塊放入鍋中炸，炸至芋頭塊表面有層微黃的殼後就行了，後撈出來備用；
8. 在煲中加入少量的油， 將幹辣椒， 花椒， 香葉， 八角，桂皮等放入其中煸炒；
9. 煸炒一下後再加入大蒜， 薑片等一起煸炒；
10. 煸炒出香味後加入剛炸好的芋頭和雞塊；
11. 加入適量的料酒和生抽，再加入適量的水燒煮一下；
12. 煮到九分熟時下入鹽和胡椒調味， 攪拌均勻，加入小米椒稍微煮上一兩分鐘；
13. 盛入碗中。
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