我們生活中去飯店吃飯的時候，會發現有的時候，點了一大桌的菜，但是根本就沒有人吃，而且也沒人打包。那麼，
不知道你有沒有想過，這些剩飯剩菜究竟去了哪裡？飯店裡的人究竟是如何處置剩飯剩菜的呢？
傳統的做法：
1、是後廚會讓收盤子的工作人員把剩飯剩菜集中倒入固定的桶中，然後夜裡打烊時就會有人來收，而收的人多為郊區或附近農戶，他們可能開的有畜牧場，需要剩飯剩菜去餵養家畜，或拉回去賣給那些需要的養有家畜的養殖戶。
2、以前還有些小餐館，直接把剩菜剩飯偷倒進下水道，這樣做是不對的，不僅汙染環境，還容易堵塞管道，導致其他問題出現。
總結：無論是直接給家畜吃，還是倒進下水道，這些做法都不對，也不科學，因為剩飯剩菜超過一定的時間裡面會產生大量的細菌，如果不經過相關技術處理，即便被家畜吃了，依然會隨著家禽家畜這些動物身上傳染到我們人類身上，甚至會給人類生命帶來危險，倒進下水道的剩飯剩菜惡劣影響更不用細說了，所以科學處理酒店、餐館、食堂、飯店等剩菜剩飯，保護環境，保護人類，刻不容緩！
餐廚垃圾減量一體機——後廚餐餘垃圾處理神器
目前大明廚具研發的垃圾處理設備裡的爆款單品當屬——餐廚垃圾減量一體機，也叫餐廚垃圾減量機，廚餘垃圾減量設備，這就是一款專門針對餐飲、酒店、食堂等大型就餐場所的餐廚垃圾集中處理。其工作原理就是對餐廚垃圾進行固液分離，對固體垃圾進粉碎壓榨，對液體進行油水分離。現在海底撈火鍋連鎖店都在用的大明定製款油水分離器和餐廚垃圾減量機。
大明餐廚垃圾減量機：由餐廚垃圾粉碎、餐廚垃圾壓榨、油水分離三大模塊組合而成。餐廚垃圾粉碎模塊採用錘擊式破碎研磨結構，將餐廚垃圾進行破碎預處理。餐廚垃圾壓榨模塊採用螺旋擠壓原理對餐廚垃圾進行二次固液分離，去除垃圾內部水分。餐廚垃圾油水分離模塊採用負壓式油脂收集原理將油脂收集在油水分離腔體中定時排放。餐廚混合物經過固液分離裝置，液體進入油水分離進行油水分離；固體垃圾進入破碎模塊，破碎後的垃圾進入螺旋壓榨模塊進行脫水處理，之後固體垃圾在出口收集處理，液體回到油水分離器進行二次處理。一般處理後的量是處理前的10%-15%，減量效果很不錯。
珍惜糧食，鼓勵光盤行動
鋤禾日當午，汗滴禾下土。每一粒糧食都來之不易，所以即便有餐廚垃圾減量機的幫忙，但大明依然鼓勵和支持大傢伙外出就餐，積極響應光盤行動，尊重他人勞動成果。
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