油麥菜是我們平時生活中經常食用的蔬菜，油麥菜含有豐富的維生素和膳食纖維，能利尿促進血液循環，有助於睡眠。膳食纖維可以有效的減少脂肪在我們體內的含量，降低膽固醇起到減肥消脂，被稱為減肥菜。因油麥菜中含有萵苣素，所以味微苦，具有鎮痛催眠、輔助治療神經衰弱等功效。
用料：油麥菜：400克 蒜粒：幾粒 食鹽：2克 耗油：20克
1.將油麥菜洗淨控幹水分。
2.油麥菜切成8釐米左右長段備用，蒜切成蒜粒。
3.起鍋熱油，放入蒜粒爆香，放入油麥菜，加入食鹽2克，淋入耗油20克快速翻炒一分鐘，炒至油麥菜斷生即可。因為耗油本身已經含有鹽分 糖分，穀氨酸鈉，所以清淡飲食的家庭做法不需要再加入其它調料。
這道油麥菜的特點是：鮮香油亮 青脆爽口，而且做法非常簡單，喜歡清淡飲食的你可以試一下這個簡單做法。
油麥菜洗淨控幹水分
油麥菜切成8釐米左右備用
炒好的油麥菜 鮮香油亮 青脆爽口
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