關於就餐時間對健康的影響，以往的大部分研究都聚焦在晚餐時間的研究上。而關於運動和飲食之間的關係，以往的研究大多數聚焦在營養素對運動效果的影響上。
而近期英國科學家們將目光放在了早餐與運動的先後時間上，側重於瞭解早餐進餐時間如何影響運動的結果。
根據英國兩所大學的健康科學家，10月發表在《臨床內分泌與代謝雜誌》上一項新研究發現，在早餐前運動，可以燃燒更多的脂肪並幫助他們更好地控制血糖，有利於改善人們的健康狀況。
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也就是說，即便你做了相同的運動，但是你吃飯的時間可能會影響你做運動的效果…..
在為期6周的研究過程中，巴斯和伯明翰大學的研究人員研究了數十名，以久坐為生活習慣的超重或肥胖男性。
運動方式是中等強度的騎自行車運動，並且要求研究對象需在每天晚上8點之前吃晚飯。
研究對象共分成兩組，一組是在運動前吃早餐，另一組是在運動後吃早餐。
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研究發現，無論是在運動前吃早餐還是在運動後吃早餐，這6周的運動對體重減輕的效果，沒有明顯的差異，但是運動之後吃早餐的研究對象燃燒的脂肪量，是早飯後運動燃燒脂肪量的兩倍，身體對胰島素的反應能力也變好了。
而身體對胰島素的反應能力，會影響身體對血糖的控制水平，甚至也可能會對糖尿病及心血管疾病的患病風險產生影響。
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研究人員解釋說，早餐前運動的研究對象，體內對脂肪的使用量增加，可能是由於運動過程中胰島素水平降低，使得早餐前運動的人，會使用更多來自脂肪組織和肌肉內的脂肪作為燃料。
對於希望最大程度地提高運動對健康的益處的人來說，早餐前運動可能比早餐後運動更有益。
而如果是有糖尿病風險、或已經患有糖尿病或僅是血糖升高的人群，空腹運動，可能可以改善進餐後，胰島素反應的波動程度。
（如果是在吃降糖藥的人群，空腹運動，還是要隨身攜帶糖果等快速升糖小零食，避免低血糖反應。）
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然而，研究人員也強調，目前還不確定該項研究結果是否對女性也同樣適用，以及運動的長期效果，而運動強度、運動時間、運動類型也還需要進一步的驗證。
Skipping Breakfast Before Your Workout Could Help You Burn Fat，Lekan Oguntoyinbo on October 22, 2019，https://www.healthline.com/health-news/avoiding-breakfast-before-a-workout-may-help-you-lose-weight#Getting-healthier-without-losing-weight
鄭豔，註冊營養師、營養學碩士、公共衛生執業醫師，熱愛營養學到骨子裡的不正經營養師兼吃貨一枚... 從事營養工作6年多了，曾在醫院營養科做臨床營養師，後不安分的轉至公司從事慢性疾病的營養管理，在肥胖、高血壓、糖尿病、高尿酸血癥等慢性疾病營養管理及年輕人常見的健康問題營養管理及飲食改善方面有較多的經驗。
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