作者 ：飄飛的雲
小時候，我們生活還沒有現在這麼隨心所欲，每頓飯也沒有太多菜餚可以選擇，簡單的蛋炒飯成了我們回憶裡最好吃的一道美食。
小時候放學回家，
我總覺得餓，
尤其冬天，
天越冷越感覺餓。
媽媽總會默契地
給我炒好一碗熱乎的蛋炒飯讓我解饞充飢。
每次媽媽的順序都一樣，
先將雞蛋打好，
燒好柴火，熱鍋澆上豬油，
將打好的蛋液滑入油鍋，
緊接著聽到油鍋裡滋滋地響聲，
蛋香味騰空飄起，
我的鼻子被香氣引到鍋邊，
口水吧嗒吧嗒往下嚥。
開始往鍋裡倒米飯，
嫻熟地翻炒，
使米粒與蛋液充分融合在一起。
米飯炒至鬆散泛黃。
接下來，調料來發揮最和諧的作用。
這時，媽媽拿出自己秘製的糟辣椒放少許進飯裡，
翻炒幾個回合，那香味......
瀰漫整個廚房
出鍋前，媽媽不忘撒上一小抓蔥花。
滿滿一碗蛋炒飯三五下被我狼吞虎嚥地吃完了。
///
許多年過去，
做過無數種食物，
最忘不了的味道，
居然就是這一碗簡簡單單的蛋炒飯。
這是媽媽的味道！
在物質匱乏的年代，
她總能將每一種簡單的食材
用心做出最好吃的味道
滋養著我們姐弟幾個
///
如今，
媽媽已是滿頭銀髮。
八十多歲的老人家，
為幾個孩子做了一輩子飯菜，
孩子長大成家有了自己的孩子，
媽媽也成了老外婆......
孫子孫女們時常嚷著
“外婆～ 我要吃炒飯！”
“外婆～ 我要吃滷肉飯！”
我們也接著喊“媽～ 我要吃麵疙瘩！”
“媽～ 我要吃.....”
........
老外婆煮了一輩子，
鎖住了三代人的胃。
她常說：
“為什麼你們做的飯菜沒有我做的好吃？
記住！做飯菜的時候，把心放這兒！”
（老外婆拍了拍心口，又指了指面前這堆食材）
邊說著，
雙手不停地操持著眼前這堆柴米油鹽
。。。
媽媽用一碗蛋炒飯，
“碗”住生活的包容與熱愛。
“碗”住生命最初的美好記憶。
“碗”住我們對生活最真摯的祝願與期待。
一碗蛋炒飯，
盛滿對生活最真切的期盼。
生活，不過一碗人間煙火！
（菜幫子母女廚娘，廚藝槓槓的）
老外婆炒的蛋炒飯
使用的是菜幫子七分米煮的米飯
她說這飯是小時候的味道！
因菜幫子七分米帶有胚芽，
營養價值比精白米高。
米粒的種皮保護得當，
吸收水份較少，不黏糊。
粒粒分明的米飯，
炒出顆粒分明的口感，
既鬆散又有嚼勁。
非常好吃！
選一包好米，
做一碗簡單的蛋炒飯。
有些快樂，
其實很簡單！
生活，不過一碗人間煙火
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