在不出门旅行的日子里，我就做两件事：写作和做饭。
其实我很早就学会了做饭，记得第一次做饭的时候是小学三年级吧，特别恐怖。
有天中午放学回家，爸妈都不在家，于是歪脑筋一动就觉有了施展拳脚的机会，拿上高压锅就下米煮饭。
下午我放学回来，爸妈也回来了，他们问是谁帮我做了饭？
我天真无邪地说：“我自己用高压锅煮的呀！”似乎还想邀功请赏。
我爸妈当场一时语塞，脸色好像还发青了。因为他们从没教我做饭，而且高压锅使用不当，极其容易爆炸。
我就是这样，静悄悄地一边爆炸，一边成长。
和做饭差不多，从小也是因为有时间独处，自然而然就想和自己说一些没人懂的话。
工作之后我一个人住，自己吃。如果说写作是生存技能，那么做饭，则是生活技能。
生活再多烦恼，自己动手做饭，似乎就能解开心结。
椰子鸡
有一次去我爸那，我爸觉得我瘦了，于是就杀了一只鸡弄干净了让我周日带到海口。
回到海口之后我愁着怎么煮这只鸡，我从没煮过鸡，于是就给我妈发了微信。
我妈让我买个椰子，用椰子水煮，还发来了一大堆语音，告诉我煮“椰子鸡”的各个步骤。
我一听更激动了，步骤有些听懂有些没听懂，顾不得了，周一下班之后立马拿上菜刀切鸡。
在鸡皮和鸡肉分离不了的时候，我用刀上下磨着它们，第一次觉得自己那么残忍。
没办法，物竞天择，适者生存。何况我实在是太想吃它了。
切好了之后放姜片去腥，开始砍椰子，真硬，一直在脑海里播放着路边摊的阿姨们是如何三下五除二就砍出来的。砍了半个小时，失败。
拿到买椰子的地方，卖椰子的大叔5秒钟就给我砍好了，果然事情要给专业的人做，自己瞎折腾半天就算了，弄伤了手就不划算了。
切好椰子肉后，鸡肉下锅，倒椰子水没过，把椰子肉均匀地放在肉之间，盖上锅盖，按下开关，开始煲汤。
我想着大晚上了我一个人肯定吃不完，咋办呢？嘿嘿~运动好了。骑行12.8公里。
完了之后锅里已经冒出浓郁的椰子香，太馋了，打开锅盖翻动一下，鸡肉在里面“咕噜咕噜咕噜”抖动，不停地抖出椰香，飘满了整个小厨房。
加几颗红枣，加一点细盐，盖上锅盖继续闷几分钟。关火。开吃。
海南人喜欢吃鸡，一只鸡可以有几百种做法，而椰子鸡只是其中一种。
不知道最初是谁的烹饪创意，实在是太美味了。
趁热先喝一口汤，因为放了一整个椰子，还有椰子肉一起熬，所以汤很清甜，并且带着浓浓的椰香，小口嘬，汤就一点点滑进喉咙里，甜爽。
那一刻我突然意识到，餐馆里的食物再好吃，也调理不到心情。
世上许多事，知道了大概，想做就去做吧，想写就去写吧，如果不开始，永远不知道自己行不行。
尽管失败了，其实你也是比大多数不敢、不想、瞻前顾后的人，多了一些胜算。
而且，做饭这件事，让我长大了之后，还能和爸妈多一些“互相需要”，这是一件很幸福的事情。
麻婆豆腐
这是某一次心情极度不好的时候做的菜。
关于为什么心情不好，是工作上的事，那个感觉吃完饭我就忘得差不多了。
而且觉得自己很久没有吃豆腐了，就到菜市场买豆腐+猪肉。
回来正在把猪肉切小块的时候，工作消息来了，于是肉好像更碎了一点。
▲蒜、葱、辣椒
我说：“好的收到，一会儿改。”心里却想：我想先吃饭，我要吃饭，我饿了~
我不喜欢腥味，所以做肉之前我都会很认真地切姜丝，和料酒一起把味道处理干净，即使会耗费时间，但最后出来的味道是自己喜欢的，认可的，我就觉得我没做亏心事。
有这个心理我觉得我这辈子都发不了财。
但无论如何，食物都是做出来给自己吃的，不会毒死自己。
要活到100岁，看遍世上最美的风景，还得看今天和明天，吃的这一口，能续命是关键。
总之，我喜欢我自己做的这道麻婆豆腐，豆腐很软，处理不好容易碎，但这豆腐不仅没怎么碎，还很好地入味了。
主要是郫县豆瓣酱很赞，锦上添花。
或许我缺的，就是如何锦上添花。好好吃饭，吃饱了才有力气整稿件。
不是所有的人都像父母一样，对孩子所有的杰作都带着偏爱的眼光。
可乐鸡翅
这是一道略甜的菜，自从会做饭以来，这是“点击率”最高的一道菜。
以前喜欢加各种佐料，比如八角、桂皮、味精，还手忙脚乱弄得厨房一团糟，最后成品好看是好看，但是吃起来总感觉很油腻。
做了好几次之后，我就放弃了一些东西。先用水焯一下，下锅煎，用可乐煮，调味，收汁。
一开始油腻，是因为不会做，懂得了它的原理之后，每次都能根据大家的口味，做出不一样的味道。
虽是同一道菜，但每次都有精彩。
如同每一次出门旅行，有时候去古迹，就需要啃一大堆历史；
有的时候比较网红风，那么化个妆搭配一下去出人物照片；
有的时候呢，光是景色就已经很美很美了，你只往那里一站，去感受大自然就对了......
旅行、写作，或者做饭，都可以是一件很自由的事情，不必一定要怎样怎样，在某些时候，我觉得“规则”不需要存在。
但前提是，你遵守过这些规则，吃过不熟练的亏，然后，别被束缚，你带着规则走，去思考和创造。
我还喜欢“手撕包菜”，以前在学校食堂还挺喜欢吃，回海南之后有时候特别想念那个味道，于是就自己开始动手做。
其实喜欢做菜还有一个很重要的原因：我超级不喜欢点外卖哈哈哈，外卖好油腻，好贵呀~
还是自己做来得实在点。忘了在哪里看到过一句话，大意是这样：
厨房就是家里的温度，有烟火气，才能暖人心。
我觉得吧，暖不暖人心倒是其次，每当锅里“滋滋滋”响起的时候，我觉得我还有力气再把稿子改一遍。
我也不知道为什么，很多事情不需要为什么。喜欢自由地吃，喜欢写自由的故事。
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