執筆：明珠
定稿：蘇子後
雖說母乳是寶寶最佳的“口糧”，可是礙於某些原因，部分媽媽無法為寶寶提供乳汁，或者供不應求，只好將奶粉作為“救命稻草”，當大家都在關注奶粉的價格和營養時，卻忽略了衝奶粉這件小事，如果操作不正確，可是會影響寶寶的健康發育。
衝奶粉的水溫到底有多重要？
衝奶粉最重要的就是水溫，家長們經常會犯兩個錯誤，溫度選擇和溫度的把控方式。
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誤區一：溫度選擇不對
一般來說，40~50度左右的溫開水最適合衝奶粉，溫度太低太高都對寶寶的健康不利。
溫度過高：研究顯示，高溫會使奶粉結塊，令奶粉中的蛋白質變性，從小分子聚合成大分子，而嬰兒脆弱的消化系統，很難處理這些大分子蛋白，繼而誘發便秘、積食、消化不良等問題。
而且某些不耐高溫的維生素、免疫活性物質等特別容易被破壞，導致奶粉的營養價值大打折扣。一項實現表明：100°C的高溫下，維生素C的含量會在短短15分鐘內下降40%~70%，而且時間越長，損失越大。
世界衛生組織建議：應使用不低於70攝氏度的水來衝調嬰兒配方奶粉，以殺死奶粉中的阪崎氏腸桿菌。
阪崎腸桿菌是近幾年在乳製品中新發現的一種致病菌，目前的病例報告表明：嬰兒配方粉是主要的感染渠道。阪崎腸桿菌最容易襲擊1歲以下，特別是早產、出生體重偏低、免疫力低下的嬰幼兒，可引起嚴重的新生兒腦膜炎、小腸結腸炎和菌血症，死亡率高達50% 以上。
為此，不少媽咪便信以為真，使用過高溫度的水沖泡奶粉，其實高溫會破壞掉一部分不耐高溫的營養素，比如破環一部分維生素C、降低蛋白活性，產生一些蛋白質絮狀物沉澱，這些被破壞的蛋白質不能被寶寶排出的話，容易形成結石，反而得不償失。
需要注意的是，國產奶粉普遍是40~50度的水溫沖泡，而澳洲、日本等進口奶粉可能會要求沖泡水溫在70度以上，寶媽根據奶粉罐上的要求水溫即可。
溫度過低：水溫太低不利於奶粉充分溶解，易造成寶寶消化不良，引起腹瀉、腹痛等不適。那麼到底該如何判斷水溫40~50度呢？
- 將熱水滴在手腕處，感覺不到燙，說明基本達到40度了，但這只是評感覺判斷，會有誤差；
- 使用溫度計測量溫度是否達到四十多度，這是最直接最準確判斷水溫的方法；
- 如果想要更精準的，可以使用恆溫水壺，將其調到50度，把燒好後的水涼到50度就會保溫，衝奶時用正好。
誤區二：溫度把控方式不對
溫度的把控方式就是直接將水加熱到適宜溫度沖泡，還是將燒開的水晾涼到適宜溫度沖泡。
有的家長可能覺得將水燒熱到100度，再冷卻到四五十度太麻煩，倒不如直接將純淨水加熱到適宜溫度給寶寶衝奶粉，省時又省力。其實，這樣做是大錯特錯，寶寶會因此拉肚子，將水加熱到100°C的重要目的就是殺滅裡面的微生物與細菌，避免混入嬰兒體內引起生病。
這三種水，並不適合給寶寶衝奶粉
有的媽媽擔心自來水不乾淨，會用成本高，價格貴的純淨水或礦泉水等給寶寶衝奶粉，其實白開水才是衝奶粉的最佳選擇。
白開水就是天然狀態下的自來水經過淨化、煮沸的水，適宜溫度的白開水是用於衝奶粉的最佳溶劑，它幾乎不含任何其他物質，不會與奶粉發生任何化學反應，也不會破壞奶粉中的營養成分，而如下3種水看似乾淨，卻並不適合給寶寶衝奶粉。
1、千滾水
水經過反覆沸騰後，亞硝酸、砷等有害物質的濃度會增加，用這樣的水給寶寶衝奶粉，可能會引起血液帶氧的能力下降，影響寶寶的成長髮育，並且成人也不建議飲用千滾水。
2、純淨水
純淨水確實乾淨、無汙染，但是正因如此，卻並不適合衝奶粉，因為它經過膜分離過濾裝置，在濾掉有害物質的同時，也喪失掉對人體有益的礦物質和微量元素，比如人從水中對鈣的吸收率是可以達到90%以上，而寶寶也會因此失去吸收礦物元素的機會。
3、礦泉水
礦泉水中的元素都是按照成人的標準來設置的，並不適合嬰幼兒，寶寶的腎臟功能尚未發育完善，如果用礦泉水衝奶粉會增加寶寶的身體負擔，引起消化不良、便秘等腸胃問題，相當於給孩子喂“毒奶”。
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