去年和閨蜜去珠海旅遊，無意中吃到了那邊的有名的甜點小吃——姜撞奶，一道以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。之後我這個原本特別討厭生薑的人，居然徹徹底底的愛上了它~
回來後我就決定，我一定要做出來，讓我親愛的麻麻也嚐嚐。結果看似簡單的姜撞奶，居然讓我失敗了三次，喝了三碗生薑紅糖牛奶！但是！俗話說得好，成功是失敗的麻麻。我和這姜撞奶槓了一禮拜後，終於讓我成功了！
這就和你們分享我的成功經驗and失敗慘狀~最少可以幫盆友們排個雷~
準備食材：生薑2塊（一定是新鮮的，能擠出汁的）， 玫瑰花紅糖1塊， 一小碗全脂純牛奶（我試了伊利鮮奶也可以做出來，就是一定要是全脂的！）
1、 先將生薑削皮（不削皮會有苦澀味的），切塊。
2、 將姜塊放進料理機，絞碎。
3、準備一塊紗布，我找遍家裡都沒有紗布，我就拿了一次性洗臉巾代替啦，結果也不錯捏~
4、用紗布包好絞碎的生薑沫，擠汁。
我也試過直接上手抓了擠，但是我手短，一次握不住太多，抓少了又擠不出多少汁。我感覺還是用布包著方便，不會弄得到處都是生薑沫。
對了剩下的渣渣不要丟，不要浪費嘛~還可以泡腳呀~
5、 在我大華夏，這最好的量器就是碗！準備一小碗牛奶，倒入小奶鍋中小火加熱。放一塊玫瑰紅糖。
小火，小火，一定要是小火哦，不然你還來不及融化糖塊，牛奶都燒開了。光禿禿的紅糖也可以，沒有紅糖白糖也行嘛！
6、 等到牛奶起小泡泡就把鍋端起來，離開火，倒進裝了薑汁的碗裡，蓋上鍋蓋，讓它冷靜個10來分鐘。
美味的關鍵：所謂姜撞奶，"撞"是一個關鍵點。姜撞奶的美味就在於牛奶與薑汁的激情碰撞，甜與辣在一瞬間的完美融合。在倒牛奶時，要將杯子提到一定高度，不要猶豫，在一瞬間把杯子以特定角度傾斜，讓牛奶快速傾入薑汁中，至少要在4-5秒內倒完，才能產生如此完美的口感！
因為牛奶煮到70~80度之間最容易凝固。我就是因為前兩次沒有掌握好溫度，失敗了，於是我買了食品溫度計，果然成功了。如果是初次做的盆友們，要不就和我一樣買個溫度計吧，20來塊錢。
瞧瞧！瞧瞧！勺子停住了！歐耶~
這裡就要講到如果是因為牛奶溫度失敗了，成了薑汁牛奶怎麼辦，怎麼辦？那也沒關係，可以把失敗的薑汁牛奶放進蒸鍋蒸5分鐘，還是可以拯救滴~親測！！
姜撞奶具有祛寒行血，養顏美容，止咳安眠之功效呢，其富含鐵、鋅、鈣等人體必需的微量元素和維生素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。在小仙女特殊日子裡，姜撞奶也是個不錯的暖身選擇喲！~
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