餐飲是營養健康的基石。“人是鐵，飯是鋼”是人們強調飲食的重要，順應自然的重要性。道家養身保健非常重視營養問題。
老子在《道德經》第十三章中說：“為無為，事無事，味無味。”所謂“味無味”，就是吃任何東西都不要貪圖其味。如果我們吃東西的時候，總是品味滋味，好吃的就多吃，不好吃的少吃或不吃，長此以往，就會養成偏食的習慣。現在醫學證明偏食容易破壞膳食平衡，導致人體營養缺乏，不是缺鐵就是缺鈣或是缺乏維生素，對健康非常不利。兒童偏食，容易導致發育不良，長成畸形。成人偏食。容易導致各種慢性病的發生。如高血壓、糖尿病、冠心病就是由於人們多吃鹽、吃油膩的食物，吃大魚大肉引起的。有些年輕女性為了美麗，養成偏食素食的習慣，結果常引起缺鐵性貧血的發生。
現在營養學認為：營養要全面，膳食要平衡，關鍵要將糖、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素、微量元素這些基本營養素按比例均衡攝取，才能保證身體健康。如何做到這一點？必須防止偏食的發生。如何防止偏食的發生？老子告訴我們“味無味”，吃任何東西都不要老追求滋味。要知道人類進食的生物意義就是為身體提供新陳代謝的營養物質，而不是去滿足“口舌之慾”。懂得了這個道理，我們在進食時候，就應該提醒自己：不管好吃不好吃，有營養的應該吃；不管葷食素食，對健康有好處的就應該吃；我們是吃“營養”，而不是吃“滋味”。長期堅持這種自我提醒，就能幫助我們除掉不良習慣，逐步達到營養全面，膳食平衡。老子為我們糾正偏食提供了一個好方法。
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