食物是特別具有包容性的東西，或者說可塑造性強，既能中式，也能西化，比如一塊雞胸肉，你可以做沙拉，也可以炒土豆，誰管你柴不柴的，好吃不好吃呢。
只不過，每個地區的人總是對“吃”有種特別的執念，比如我們家就是強烈的包子、餃子擁護者。說是執念，有的時候你也可以說是“佛系”，管他吃什麼，“包”起來就對了。
無論是天上飛的，還是海里遊的，或者地上跑的……你能想到的一切美味，都被長島人佛系“包裹”在這皮薄餡大的包子或餃子裡了，至少我的左鄰右舍們是這麼做的。
一味橫掃小島的美食，非包子和餃子莫屬。
如果你來長島旅遊，你一定吃過這裡的鮁魚餃子。長島最出名的餃子餡兒就是鮁魚，目前北京也有很多能吃到鮁魚餃子的餐館。
作為一個來自海島的姑娘，認真地說，我從小就不喜歡鮁魚餃子，忍受不了的腥味兒。所以聽說，鮁魚已經開始走向全國了，我還真的挺意外的。
每年到了新鮮鮁魚下來的季節，我媽跟鄰居們就像是迎來一場重大的節日，一起跑到海邊等著歸來的漁船，買新鮮的，把魚肉切下來包餃子。這就是新鮮鮁魚肉最好的歸宿。
中間魚刺帶肉的部分用來醃製鹹魚，其實最好吃的，就是這個鹹魚了，連刺兒嚼一嚼都噴香、冒鮮汁兒。
即使現在不在島上生活，我們家也是逢年過節、過個生日，來個親朋，都會盛“包”點什麼，這些年我吃過的餡兒包括各種海菜餡兒、蝦仁、鮁魚、海蠣子、扇貝、槐花、野菜、魚乾……等等看似比較特別的“包物”，而且一次包兩種餡料，一定要讓每一個人吃得滿意，體會餃子帶來的幸福感。
你能想到的餡料基本都會被包起來，如果沒有，那一定是還沒被我媽發現。我記得人家上大學都帶些什麼辣醬，我上學的時候我媽給我和我姐倆包了一盆海菜包子，足足吃了一個月。後來定居北京，我媽也做過一冰箱給我。
包子、餃子，對於我爸媽這一代人來說就是好東西，無論多珍貴的食材包起來才不能辜負美味，才有了生活的儀式感。
而且這種“包物”本身對食材的調味比較少，又很好保留了本身的味道，有肉有菜、配上一碗粥，解決了一頓飯，佛系的長島人就愛這口佛系的吃法。
圖片都從網上薅的~~~
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