玉米麵中加個土豆，一燜一炒，金黃酥脆，越嚼越香，降壓又減肥
前幾天和大家分享了一道減肥可以吃的主食【玉米麵酥餅】，不少網友留言說做成功了，而且很好吃，還說作為日常主食也可以吃，做法很簡單。玉米麵是粗糧，日常生活多吃點粗糧對身體也是有好處的，我家就經常吃粗糧，除了玉米麵還有豌豆麵、莜麵、蕎麵、紅豆麵等等。
我平時比較喜歡看一些養生節目，記得有一檔節目專家曾說日常生活不要總吃精米細面，可以適當的吃一些粗糧，尤其現在的孩子除了精米細面粗糧基本不吃，其實粗糧裡面的營養價值很高，是細糧代替不了的，所以日常生活中粗糧也要經常吃，這樣才能合理膳食，營養全面。
就用玉米麵來舉例子，雖然它很便宜，但是營養價值很高，在國外很多國家玉米被稱為保健食品的“黃金植物”，而且玉米麵中含有豐富的鈣和鐵，大量維生素等，常吃還可以預防高血壓、冠心病，含有大量的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，而且熱量和脂肪也很低，所以減肥的小夥伴可以考慮用它來作為主食哦！
其實各種麵粉都能做出好多種不同的美食，玉米麵在我家就有很受歡迎。今天用土豆和玉米麵粉做了一道好吃的主食，比炒飯還香，和大家分享啦，希望大家也喜歡！
【玉米麵傀儡】——金黃酥脆，營養美味
【所需食材】玉米麵300克，土豆2個，蔥花，五香粉，胡麻油，鹽適量（三個人量）
【詳細做法】
① 土豆洗乾淨去皮，切成土豆丁，用涼水浸泡5-10分鐘，泡出多餘的澱粉，再次沖洗乾淨備用；
② 把土豆丁倒入鍋中，倒入沒過土豆丁的涼水，蓋上鍋蓋，開火把土豆煮至變色大約8成熟即可；
③ 拿起鍋蓋，把麵粉倒入篩中，邊倒邊篩入到鍋中，均勻地篩到土豆丁上，蓋上鍋蓋轉最小火燜5分鐘左右，把麵粉燜熟即可（一定要轉到最小火，不宜火太大，會糊鍋哦）
④ 把麵粉燜熟以後關火把麵粉和土豆丁攪拌在一起，此時就變成了傀儡，把傀儡鏟到鍋邊，倒入適量胡麻油，油熟以後加下適量的蔥花炒出香味，轉最小把燜熟後的傀儡一起炒5分鐘左右，加入少許鹽炒至傀儡變色，炒到焦黃就可以出鍋了。
這道【玉米麵傀儡】是我家鄉的一道特色主食，炒完後金黃酥脆，營養豐富，吃起來比炒飯口感更好，配上涼菜就是一頓完美的飯食，我們全家人都很喜歡吃，
箱姐碎碎念
- 煮土豆丁的時候水不宜太多，如果不小心放多了，面就多放一點，總之最後面和土豆丁能均勻的攪拌在一起即可；
- 做這道主食一定要掌握火候，全程都用小火，開大火容易糊鍋；
- 我家鄉吃的是胡麻油，顏色偏黃，炒出來味道比普通食用油香；
- 玉米麵粉也可以用莜麵代替，味道不一樣做法一樣。
以上這道【玉米麵傀儡】是箱箱親測總結編輯/原創，如果您有什麼更好的吃法可以留言，我們一起來學習。如果您喜歡記得收藏、轉發、點贊；關注我，教您做簡單、快捷、美味的家常菜，您的支持就是箱箱創作的動力！
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