大雪時節即將到來，而現在越來越多的人都開始注重養生方式，對飲食方面也是越來越注重。我是比較推崇食補，這一道菜和一道粥都是冬天家裡經常做的。重點是成本很低，兩道菜合起來不到二十塊（銀耳一朵可以泡發好多，夠煮兩道菜）吃慣了外賣自己做兩個菜也健康
銀耳炒雞蛋
【配料】韭菜、雞蛋、水發銀耳
【做法】首先、韭菜洗淨，切碎，銀耳去掉黃色根部，掰碎備用。然後、雞蛋加少量鹽和水打散，炒熟盛出備用。最後、放入銀耳翻炒3分鐘，放入韭菜加鹽快速爆炒，倒入雞蛋炒勻即可。
【功效】可以促進上皮細胞粘膜健康，對寶寶的呼吸道和腸胃道都有保護作用。銀耳潤肺止咳，且能提高人體免疫力。雞蛋提供的優質蛋白質是抗體的重要組成部分，參與人體免疫功能。
百合銀耳蓮子粥
【配料】百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖枸杞適量。
【做法】將百合、銀耳、蓮子、糯米、枸杞洗淨煮粥，熟時加入冰糖即可食用。
【功效】其中百合潤肺止咳、清心安神，銀耳潤肺生津、養胃提神，蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補中益氣、健脾益胃。
銀耳的好處多多：
1.肝臟解毒：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃：它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功。
3.增加免疫力：能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑：銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥：銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
6.增加耐受力：銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
不過購買銀耳要注意，去正規大超市比較有保障哦~
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