兒菜
兒菜其實也是芥菜的一種，它有被稱為抱子芥。一般在兒菜幼苗的時候，就會在植株的腋下還不斷的生長出許多芽，這些會跟著兒菜的生長也跟著繼續膨大，當然這些新長出的芽就是兒菜的最主要的食用部位。
兒菜，也叫”媽帶兒菜”。上面尖尖的嫩芽部分的是“兒”，底下的根是“媽”。把“兒”一個個掰下來，去掉老皮和葉子，切片或切絲就能吃了。
兒菜的種植
兒菜的生長週期比較長，而且還有一定的耐熱性。一般是秋季栽培，可以冬季食用。
但是播種時間要根據種植的地區來定。比如在西南地區的話最適合在8月份左右進行播種，如果過早的播種就會引發病蟲害，而且病蟲害的幾率也是比較高的，但是播種過晚的話，又會影響兒菜的生長，從而也就降低了兒菜的產量。
還有就是在進行播種的時候，要注意播種的密度問題，如果播種過密的話，就會導致兒菜生長的比較瘦小，這樣就會影響兒菜的產量。
兒菜的種子是比較小的，在進行播種的時候要播種的均勻，播種好以後還要在上面蓋上一層遮陽網，這樣既可以遮陽又可以防止雨淋。還能保存土壤的溼潤。
等到兒菜生長出2片葉子的時候，就可以開始進行間苗了。等生長3片葉子的時候再來一次間苗。這樣能夠讓幼苗健壯的生長。
在兒菜的整個生長過程中對營養的需求量還是挺大的，所以在定植的兒菜要先施足底肥。後期還要根據兒菜的生長情況來進行追肥，在兒菜的葉片生長期和膨莖期一定要進行施肥，追肥的次數不恩能夠少於4次。
兒菜可以炒臘肉、清炒、做湯，富含鈣、鐵、磷、維生素等，多食可清敗火、去油膩，品質細嫩、吃法多樣，是上佳的保健蔬菜。
紅皮土豆
紅皮土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈粉紅色，光滑發亮，富有光澤。果皮為紅色，外觀好看，顏色誘惑力強，口感好，花青素含量很高，品質極佳。
紅皮土豆原產自秘魯，是天然食物，非轉基因，和我們平時吃的土豆是同根同源，種植方法也大同小異。
紅皮土豆適合高海拔地區栽種，內蒙的海拔和砂質土壤非常適合紅皮土豆的生長。不僅僅紅皮土豆，內蒙古出產的普通土豆也比一般的土豆好吃很多，無論燉煮還是做成燒烤油炸都別有風味，據說kfc的薯條就是用內蒙的土豆為原料。
苤藍
苤（piě）藍是甘藍的一種，又稱為球莖甘藍，是十字花科的蔬菜，是介於大頭菜和捲心菜之間的蔬菜。
苤藍出身於歐洲，目前在京津冀等北方地區比較多。脆嫩清香爽口，帶有特有的芥子氣味，營養豐富，可以拿來清炒、涼拌或者醃製成小菜。
苤藍的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含大量的鉀，而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。
苤藍喜溫和溼潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。生長適溫15～20℃。肉質莖膨大期如遇30℃以上高溫肉質易纖維化。對土壤的選擇不很嚴格。南方北方都可以種植。
苤藍是兩年生，一般第一年只長根莖，第二年才會生出球莖。北方一般春、秋兩季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培。內蒙古、新疆、黑龍江等高寒地區，一年只能栽種一茬。
煙薯
煙薯是一個網紅紅薯，尤其是冬季烤紅薯中的佼佼者。
煙薯是煙臺市農科院通過雜交技術選育而成，具有高產、穩產、耐旱、耐肥水、適應性廣、抗病性強、食味佳等特點，是適合鮮食栽培的上等品種，很適合商業化生產，一般產量為3 500~4 000 kg/畝。
種植要點：
1. 種植在排水較好的丘陵地塊，儘量不種植在平泊地塊，否則容易導致暴筋、裂皮，儘量起高壟，壟高30釐米左右。
2. 生長前期可適量澆水，以促苗成活，生長中後期（7月份以後）儘量不澆水，否則容易導致暴筋、裂皮。
3. 剪去根部1～2釐米，待剪傷口癒合後（一般第二天）栽插，種植密度每畝4000～4500株，一般要求壟距75釐米，株距19～21釐米。
4. 生育期保持在145～155天，過長容易導致薯形過大、過圓、裂皮、暴筋，對低產地塊可適當延長。
5. 科學施肥，一般每畝施發酵成品雞糞60公斤，硫酸鉀15公斤，混勻後，隨起壟機械撒入壟內，或人工開溝施入壟底，儘量不施土雜肥（雜菌太多），如用必須充分發酵腐熟，以畝施400～500公斤為宜，集中施入壟底。
煙薯和蜜薯的區別
蜜薯也是19年烤紅薯中的網紅之一，煙薯和蜜薯從外形到口感還是有一訂的差別的。
煙薯皮灰，內心蒸後是黃心，形態是軟糯甜，曬完的薯幹，特別筋道。
蜜薯表皮紫紅，蒸完內心是暗紅色，形態是乾麵甜，曬完蜜薯乾硬甜。
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