紅燒黃花魚
做法：
1、先將黃花魚內臟處理乾淨，瀝乾水分，在黃花魚兩面劃2個刀口，撒些鹽醃製一會。熱鍋倒油，油燒熱了，油燒到冒青煙時，把醃製好的黃花魚放入油鍋裡煎。
2、用中火慢慢煎，煎到黃花魚兩面成金黃色。
3、加入適量的清水下去燒開，倒入生抽。
4、蠔油、大蒜末、少許的老抽、半勺的豆瓣醬下去燒，蓋上鍋蓋。（這種豆瓣醬是不辣的）
5、燒到湯汁濃稠，嘗一下味道，不需要加鹽，鹹味夠了，最後，撒點香蔥、小米椒下去，即可起鍋。
肉末炒韭菜
材料：豆芽400克，韭菜1個，豬肉150克，油和鹽適量，生薑1片，大蒜2*瓣，料酒1湯匙，醬油1湯匙，米醋少許等。
做法：
1、準備好必要的材料，從韭菜上摘下老葉，洗淨，把豆芽扔掉。
2、韭菜切成小塊，豬肉切成小塊。
3、用油加熱鍋，加入姜粉，炒蒜片，炒肉末至發白，倒入料酒、醬油，炒肉末，上色。
4、用大火炒豆芽以除去水分，換至中火，倒入少許米醋，炒豆芽至碎。
5、加入韭菜，快速均勻地炒鹽，然後上碟。
洋蔥回鍋肉
材料：五花肉，洋蔥。輔料：花椒粒，白糖，菜籽油，生薑，大蔥，食鹽，味精，香辣豆瓣醬。
做法
1.將新鮮五花肉切成幾段，放入水中開中火燉煮，添加蔥段、薑片、花椒去除肉腥味。
2.五花肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼並切成適度薄片，同時將洋蔥洗淨切片。
3.炒鍋加熱倒入菜籽油，待油溫漸高後放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片捲曲後，即可加入香辣豆瓣醬，並添加少量白糖。繼續翻炒入味。
4.放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再根據個人口味適當添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。
排骨燒素雞
做法
1、排骨洗淨後切段，大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水分。胡蘿蔔切塊，芹菜切段。
2、鍋中倒入油，用小火把八角，胡蘿蔔，芹菜煸香（約30秒鐘左右），加入蔥片，薑片，蒜片繼續炒1分鐘後。
3、然後放入排骨，倒入黃酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黃加入切好的素雞，加水適量超過食材即可。
4、肉燉到約1個小時左右後，打開蓋子，加入鹽，轉成大火收幹湯汁。
5、最後將排骨素雞加入兩顆芹菜葉擺在盤中即可。
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